루츠 나카노시마 （ルーツ ナカノシマ）

https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/tv/frontrunners/

위의 미디어에서 소개되었습니다.

"Rooots Nakanoshima"는,

요리사 나카도 세이지가 더 큰 도전을 위해 오사카에 설립한 레스토랑입니다.

2024년 1월부터 반년간의 시범 기간을 마치고, 2024년 7월부터 본격적으로 시작합니다.

요리의 장르는 보더리스 이노베이티브.

새로운 융합을 목표로, 이탈리아에서 11년간 경력을 쌓은 카키하라 켄타(이탈리아 라구사의 2성급 레스토랑 "duomo"의 메인 셰프, 크로아티아 1성급 "Agli Amici Rovinj"의 수셰프 등 역임)를 주방장으로 발탁했습니다.

메뉴 개발은 나카도와 카키하라 두 셰프가 고안하며, 프랑스와 이탈리아에서의 수련 경험을 바탕으로 하면서도, 일본의 식재료를 활용한 장르에 얽매이지 않는 창의적인 요리를 제공합니다.

와인도, 그랑뱅이나 희귀 컬렉션 등 500병 이상을 갖추고 있으며, 유리로 된 워크인 셀러에서 선택하실 수 있습니다.

꼭 나카도 세이지와 카키하라 켄타의 새로운 세계관을 맛보러 오세요.

※나카도 세이지는 보통 히로시마의 프랑스 요리점 "NAKADO"에 상주하고 있습니다.

루츠에서는 나카도의 감독 하에 카키하라가 셰프로 일합니다. 잘 부탁드립니다.

JAPANESE CUIAINE "MASTERS" HONOR PROGRAM에서 BRONZE MEDAL AWARD를 수상했습니다. 

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 305.76 - USD 305.76
  저녁: USD 305.76 - USD 305.76

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기 재료나 싫어하는 재료는 일부 재료를 대체하는 등 가능한 한 대응하겠지만, NAKADO의 코스 요리를 즐기기 위해 아래에 해당하는 고객님의 예약은 거절할 수 있습니다.

  ・해산물이나 해산물을 먹지 못하는 분.

  ・채소 전반을 먹지 못하는 분.

  ・극도의 채식주의자, 비건, 종교적인 이유로 코스 내용의 재료를 거의 먹지 못하는 분.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하여 정시에 식사가 시작될 수 있도록 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 지나면 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (티셔츠, 반바지, 샌들로의 방문은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  초등학생 이상으로 어른과 같은 코스를 드실 수 있는 분만 가능합니다. 단, 대여 코스의 경우에만 가능합니다.

  원하시는 경우 '대여 코스'로 요청하시고, 세부 사항을 특기 사항에 기재해 주십시오.

• 기타 주의사항:

  음료 요금, 개인실 요금(세금 포함 3,300엔)은 코스 요금에 포함되지 않으며, 현지에서 정산됩니다.

  과도한 향수나 섬유 유연제의 향기에 대해 배려해 주시기 바랍니다.