Oryori Kokoroba （御料理 心馬）

인형초역에서 도보 2분 거리에 위치한 '오료리 신바'는 주인과 여주인이 운영하는 작은 가이세키 요리점입니다.

주인이 도요스 시장에서 엄선한 계절 재료를 사용하여, 한 접시 한 접시 정성스럽게 완성한 진심이 담긴 요리를 즐기실 수 있습니다. 요리와 궁합이 좋은 일본주와 와인, 정성스럽게 내린 식중차도 준비되어 있습니다.

고객 한 분 한 분에 대한 감사의 마음을 담아, 따뜻한 시간을 제공하는 '오료리 신바'에서 마음껏 편안하게 쉬어가세요.

【가게 이름의 유래】

가게 이름의 유래에는 두 가지 의미가 있습니다.

✳︎첫 번째 의미：

한자로 '心馬'라고 씁니다.

주인의 결의와 진지함을 나타냅니다.

진지함, 기개, 선의 등.

주인은 '마음'이라는 단어를 좋아합니다. '마음'은 사고가 아닌 자연스럽게 솟아오르는 감정(감성)을 나타냅니다.

그리고 주인의 본명은 '카즈마'로, '온화한 말'이라고 씁니다.

이미 방문하신 고객은 아시겠지만, 이름은 그 사람을 나타냅니다.

주인의 성격은 결심한 일은 끝까지 해내는 의지가 강한 사람입니다.

그 위에 말처럼 온화하고 온화한 오라를 가지고 있습니다.

그리고 주인의 사고는 항상 눈앞의 고객에게 직진합니다.

요리는 하나하나 정성스럽게 마음을 담아 만듭니다. 아무리 먹어도 질리지 않는, 재료를 소중히 한 절제된 맛의 요리와, 말로 표현할 수 없는 감사의 마음을, 주인 카즈마의 고집과 진심으로 여러분께 전해드립니다.

여러분에 대한 넘치는 주인의 마음을 우리는 '신바'라고 부릅니다.

✳︎두 번째 의미

'心葉'라고 쓰고 '코코로바'라고 읽습니다.

여주인의 고집과 진심을 의미합니다. 옛날 일본의 헤이안 시대에 '코코로바'라는 말이 있었습니다.

지금으로 말하면 '마음의 빛'입니다.

당시에는 목소리로 감정을 전달하지 않고, 아름다운 글씨나 동작, 시선, 장식으로 마음을 전하거나, 서로의 지각으로 마음을 전하는 것이 고상하고 아름답다고 여겨졌습니다.

그래서 감사의 마음 등 중요한 마음을 소중한 사람에게 전하고 싶을 때는, 입에서 나오는 말이 아니라, 자연의 혜택인 아름다운 산의 잎이나 꽃을 살짝 장식하거나 건네주어 간접적으로 마음을 전했습니다.

어릴 때부터 책을 좋아했던 여주인은 '코코로바'라는 말의 깊은 의미와 울림의 아름다움에 매료되어 자랐습니다.

그리고 지금, 매일 고객을 맞이하는 가운데, 일상의 준비와 대접을 통해 항상 고객을 생각하고 감사의 마음을 전하고 싶다는 것이 그녀의 진지한 마음입니다.

이 끝없는 마음이 바로 '코코로바'입니다. 즉,

마음의 말은 주인의 진심이며, 마음의 잎은 여주인의 진심입니다.

이 두 가지 의미가 겹쳐져서 가게 이름을 '오료리 신바'로 했습니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 139.55 - USD 318.45
  저녁: USD 212.55 - USD 318.45

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 먹지 못하는 재료가 있는 경우 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 광범위하게 드실 수 없는 재료가 있는 경우 예약을 받을 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하여 정시에 식사가 시작될 수 있도록 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간에서 30분이 지나면 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가해 주시기 바랍니다).

• 어린이:

  15세 이상 코스를 드실 수 있는 분만

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향은 자제해 주시기 바랍니다.

  결제는 가능한 한 현금으로 부탁드립니다.

  흡연을 위한 자리 이탈은 삼가해 주시기 바랍니다.

  또한, 특기 사항란에 숙박 호텔을 기입해 주시면 감사하겠습니다.