텐푸라 미야시로 （天婦羅 みやしろ）

■ 생각

사계절 덕분에 축복받은 일본의 식재료에 감사하는 마음으로, 식재료를 제공해 주시는 생산자분들께 감사하고, 그 식재료를 사용하여 요리를 할 수 있게 해 주심에 감사, 또 그 요리를 드시러 오시는 고객님들께 감사드립니다. 많은 분들이 응원해 주신 덕에 제가 할 수 있는 감사의 보답은 고객님들께 웃음을 드리는 요리와 공간을 제공하는 것입니다. 지금까지 텐푸라는 고전적인 재료와 그 맛을 살린 텐푸라가 많았으나 일본 요리사로서의 경험을 살려 틀에 얽매이지 않는, 현 시대에 맞춘 최신의 조리 방법과 먹는 방법을 연구하여 제공해 드립니다.

■ 요리에 대한 열정

계절에 따라 최상의 재료를 사용한 코스로 제공해 드립니다. 텐푸라뿐만 아니라, 가쓰오 국물에 고집한 계절의 국물 요리, 일본 요리의 요리사 경험을 살린 사시미와 일품 요리를 사이에 끼워 지루하지 않은 구성을 선보입니다. 술은 매월 다른 코스에 맞춰 와인과 사케를 준비하고 있습니다. 텐푸라는 외관의 아름다움과 동작은 물론, 특히 입에 넣었을 때의 균형을 고려한 온도, 숙성, 식감까지 고려하여 제공해 드립니다.

■ 식당 내부에 대한 열정

지은 지 100년 된 옛날의 나가야와 트탄으로 둘러싸인, 간판도 아무것도 없고, 여기가 식당인지 불안해질 정도의 외관. 카운터에서 이어지는 부엌에는 고품질의 목재와 화지를 사용한 공간 장식도 포함하여, 식당 전체가 나무 향기에 둘러싸인 차분한 순수 일본양식의 내부입니다. 외관에서 전혀 상상조차 할 수 없는 공간이 펼쳐집니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 129.40 - USD 226.45
  저녁: USD 226.45 - USD 226.45

• 식단 제한 / 알레르기:

  저희 식당에서는 코스 요리만 제공해 드림으로, 사전에 알레르기 여부 등 드실 수 없는 재료를 여쭙고 있습니다. 일행 분들께도 사전에 꼭 확인 부탁드립니다. 방문 이후에는 요청을 받을 수 없습니다. (예약 확인 화면에 미리 입력해 주세요)

• 도착시간:

  텐푸라 미야시로는 대기할 수 있는 공간이 없으므로 예약 시간에 맞춰 방문하시기 바랍니다.일찍 도착하신 경우에는 텐푸라 미야시로 벽에 따라 줄을 서서 대기하시기 바랍니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (방문시 티셔츠, 반바지, 샌들 등은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 기타 주의사항:

  나카메구로 주변은 금연입니다.