鮨 長島 （鮨 長島）

从鹿儿岛的渔夫到寿司职人。经历独特的店主在白金握制江户前寿司。

店主・新井智晴先生从15岁起在鹿儿岛・长岛作为渔夫工作了3年后上京。毕业于烹饪学校后，在东京的餐厅和海外的店铺积累了丰富的经验。

课程内容是小菜和寿司交替提供，金枪鱼从名店御用达“やま幸”采购，海胆根据季节从九州和北海道等不同产地采购，其他还有三重和千叶的伊势龙虾制作的握寿司。

与这些由前渔夫精挑细选的极上食材相配的是，使用两种米和两种红醋混合制作的讲究醋饭。每一粒米的甜味和红醋的深厚味道，与经过精心处理的江户前寿司材料完美融合。

店内设有宽敞的7个檜木柜台座位，舒适感极佳。请尽情享受至福的寿司。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  晚餐: JPY 27,500 - JPY 27,500

• 飲食限制 / 過敏:

  如果您有任何過敏或不喜歡的食材，請務必提前告知。如果不能食用的食材範圍較廣，我們將無法接受您的預訂。

• 抵達時間:

  請在預約時間的5分鐘前到達，以便能夠準時開始用餐。如果超過預訂時間而沒有收到您的連絡，預約將會被自動取消。

• 穿著要求:

  商務便装（請避免穿著T恤、短褲和涼鞋）。

• 孩童（兒童）:

  12歲或以上，與成人享用相同套餐的客人

• 其他注意事項:

  請避免使用過濃的香水或柔順劑。