壽司 健 （寿司 健）

隱藏在銀座小巷中的「壽司 健」，是一家可以享受店主渡邊健先生精選的時令食材和傳統技藝所製作的極致壽司的隱密店鋪。

渡邊先生在銀座的名店「久兵衛」和「鮨 あらい」修行多年，並在2022年4月實現了夢想的獨立，這一切都得益於他與眾多前輩和顧客的相遇。

店內以溫暖的木紋為基調，營造出一個寧靜的空間，從吧台座位可以近距離觀賞職人的技藝。

米飯的浸水時間、水溫、點火時間，以及醋的種類、鹽和糖的比例都根據米的品種和季節嚴格調整，最大限度地提升與壽司材料的相性。

為了讓顧客能夠開心地說「還想再來」，我們從選材到烹飪都不妥協，提供最好的壽司。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: USD 387.86 - USD 387.86
  晚餐: USD 387.86 - USD 387.86

• 飲食限制 / 過敏:

  如果有不喜歡的食材或過敏，請務必提前告知。如果有廣泛的食材無法食用，則無法接受預訂。

  如果有影響到兩道以上菜品的廣泛過敏/不喜歡的食材，將視為取消，並且根據通知時間可能會適用取消政策。請在預訂前提前確認。

• 抵達時間:

  請在預訂時間的5分鐘前到達，以便能夠準時開始用餐。如果在沒有聯絡的情況下超過預訂時間，將自動視為取消。

  預訂時間將統一開始。如果遲到或中途離開，可能無法提供部分菜品，請務必預留充足的時間前來。

• 穿著要求:

  著裝要求為智能休閒（請避免穿著T恤、短褲和拖鞋）。

• 孩童（兒童）:

  僅限能夠享用與成人相同套餐的兒童。

• 其他注意事項:

  請避免使用過度的香水或柔軟劑的香味。

  ※套餐價格會根據當季食材有所變動。