PAUL （ポール）

【主廚簡介】

MATSUOKA "PAUL" Hisayuki

1985年出生。

在瀨戶內海沿岸的岡山縣玉野市「宇野」長大。

畢業於神戶的烹飪專科學校後，曾在日本國內的飯店工作，抱著對世界美食的憧憬，決定前往歐洲。在法國和西班牙為中心的多家米其林星級餐廳不斷磨練。師承多位名廚，包括被英國《餐廳》雜誌五次評為世界第一的傳奇餐廳「El Bulli」的主廚Alberto Adrià、世界前十常客「Etxebarri」的主廚Victor Arguinzoniz、以及2023年度榮獲世界第一的秘魯「Central」的主廚Virgilio Martínez等。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  晚餐: USD 170.1 - USD 170.1

• 飲食限制 / 過敏:

  如果您有任何過敏或不喜歡的食材，請務必提前告知。如果不能食用的食材範圍較廣，我們將無法接受您的預訂。

• 抵達時間:

  請在預約時間的5分鐘前到達，以便能夠準時開始用餐。如果超過預訂時間而沒有收到您的連絡，預約將會被自動取消。

• 穿著要求:

  商務便服（請避免穿著T恤、短褲和涼鞋）。

• 孩童（兒童）:

  僅限9歲或以上，能與大人享用相同套餐的客人。

• 其他注意事項:

  請避免使用過濃的香水或柔順劑。