PAUL （ポール）

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营业时间通常为17:00–19:45及20:00开始，但以下期间仅接受18:30的预约。请在预订时确认您的时间。

*12月1日至22日、1月7日至31日以及2月份，仅可预订18:30之后的时段。

【主厨简介】

MATSUOKA "PAUL" Hisayuki

1985年出生。

在濑户内海沿岸的冈山县玉野市「宇野」长大。

毕业于神户的烹饪专科学校后，曾在日本国内的饭店工作，抱着对世界美食的憧憬，决定前往欧洲。在法国和西班牙为中心的多家米其林星级餐厅不断磨练。师承多位名厨，包括被英国《餐厅》杂志五次评为世界第一的传奇餐厅「El Bulli」的主厨Alberto Adrià、世界前十常客「Etxebarri」的主厨Victor Arguinzoniz、以及2023年度荣获世界第一的秘鲁「Central」的主厨Virgilio Martínez等。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  晚餐: USD 154.86 - USD 154.86

• 饮食限制 / 过敏:

  如果您有任何过敏或不喜欢的食材，请务必提前告知。如果不能食用的食材范围较广，我们将无法接受您的预订。

• 到达时间:

  请在预约时间的5分钟前到达，以便能够准时开始用餐。如果超过预订时间而没有收到您的连络，预约将会被自动取消。

• 着装要求:

  商务便服（请避免穿着T恤、短裤和凉鞋）。

• 儿童:

  仅限9岁或以上，能与大人享用相同套餐的客人。

• 其他注意事项:

  请避免使用过浓的香水或柔顺剂。