5 餐廳
自學成才的壽司廚師,喜歡握壽司和海蜇壽司
曾在京都吉兆修行的店主以四季更叠的金沢食材為原料烹制的料理
由眼光敏銳的專業人士經營的日本居酒屋,同時也批發新鮮魚類
由壽司處Mekumi監修的立式壽司店,提供金澤港的海鮮和溫熱的醋飯
融合了日本烹飪技法與世界各地風味的創意料理