kosobatei （️こそば亭）

將昔日令人懷念的美味傳承至今——妙高山麓原生品種蕎麥「Kosoba (小蕎麥)」。

這種「Kosoba」生長在妙高山麓深邃的峽谷中，從未與其他品種雜交，以其原本的姿態被代代守護傳承至今。

栽培它的田地擁有特殊的土壤，那裡堆積了樹木的落葉，營養豐富且排水性極佳。

正是這獨特的環境，孕育了其獨有的濃郁風味、甘甜以及軟糯Q彈的獨特口感。

在這裡，您可以品嚐到凝聚了妙高山麓歷史與大自然恩惠、擁有獨一無二滋味的「Kosoba」。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  晚餐: USD 6.26 - USD 106.45

• 飲食限制 / 過敏:

  如有忌口或食物過敏，請務必提前告知。若有大範圍無法食用的食材，恕無法接受您的預約，敬請諒解。

  對蕎麥、小麥、大豆、雞蛋或高湯（鰹魚湯）過敏的顧客，恕無法接受預訂。

• 抵達時間:

  請您務必在預約時間的前5分鐘牴達，以便能夠準時開始用餐。若在未提前通知的情況下超過預約時間未到，將自動視為取消預約，敬請諒解。

• 穿著要求:

  服裝要求：商務休閒 (Smart Casual) 請勿穿著T恤、短褲、涼鞋、滑雪靴或滑雪服入店。

• 孩童（兒童）:

  可以利用。

• 其他注意事項:

  請避免使用過量的香水或氣味濃烈的柔順劑，感謝您的理解與配郃。