코소바테이 （️こそば亭）

옛 추억의 맛을 오늘날에 전하는 묘코 산록의 재래종 소바, '코소바'.

이 '코소바'는 묘코 산록 깊은 골짜기 안에서 다른 품종의 메밀과 교배되지 않고, 옛 모습 그대로 대대로 지켜져 왔습니다.

재배 밭은 수목의 낙엽이 퇴적되어 영양분이 풍부하고 배수가 뛰어난 특별한 토양을 갖추고 있습니다.

이러한 독자적인 환경이 타의 추종을 불허하는 강한 풍미와 단맛, 그리고 쫄깃쫄깃한(모찌모찌한) 독특한 식감을 만들어냅니다.

묘코 산록의 역사와 자연의 혜택이 가득 담긴, 유일무이한 맛을 자랑하는 '코소바'를 즐기실 수 있는 가게입니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 6.26 - USD 106.45

• 식단 제한 / 알레르기:

  기피 식재료나 알레르기가 있으신 경우에는 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 섭취가 어려운 식재료가 광범위할 경우에는 예약을 도와드리기 어려운 점 양해 부탁드립니다.

  메밀, 밀, 대두, 계란, 다시(가쓰오부시) 알레르기가 있으신 고객님은 예약을 도와드릴 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 협조 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 경과할 경우 자동으로 예약 취소로 처리되오니 양해 부탁드립니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드: 스마트 캐주얼 티셔츠, 반바지, 샌들, 스키 부츠, 스키웨어 차림의 방문은 삼가 주시기 바랍니다.

• 어린이:

  이용 가능.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.