Daiku-machi Sushijin Hanare (formerly: Sushijin) （大工町 鮨人 はなれ (旧:鮨し人)）

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【店鋪遷移通知】

此次，「Sushijin」將作為「Daiku-machi Sushijin Hanare」

於2025年7月24日(星期四)遷移至以下地址。

來店時請確認正確地址以免走錯。

■新店鋪地址：

〒920-0981

石川縣金澤市片町1丁目10-5

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「Daiku-machi Sushijin Hanare」，是一家位於私人建築內的壽司餐廳，由技藝精湛的自學成才的壽司師傅木村泉經營。

在結束了朝九晚五的上班族生涯後，他出於對壽司的熱愛，於2000年開設了這家餐廳。

餐廳在眾多美食指南中都獲得了極高的評價，並榮獲米其林一星。其最大的魅力在於其獨特的風格，而這種風格恰恰源自於他缺乏專業訓練。

餐廳交替供應開胃菜和握壽司，並巧妙地運用富山縣豐富的食材，創造出創意十足的菜餚，讓食客們流連忘返。

用日式陶爐（kamado）烹製的米飯，搭配餐廳自製的紅醋，賦予每種食材獨特的風味，每一口都帶來驚喜。

在金澤市中心片町區一處靜謐的角落，由侍酒師精心準備的壽司，佐以葡萄酒和香檳，為您打造一個難忘的夜晚。

這家不斷發展的餐廳也能讓您體驗到木村先生的理念，他致力於保留富山市傳統的鱒魚壽司。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: USD 110.25 - USD 110.25
  晚餐: USD 110.25 - USD 265.28

• 飲食限制 / 過敏:

  如有忌口或食物過敏，請務必提前告知。若有大範圍無法食用的食材，恕無法接受您的預約，敬請諒解。

• 抵達時間:

  請您務必在預約時間的前5分鐘牴達，以便能夠準時開始用餐。若在未提前通知的情況下超過預約時間未到，將自動視為取消預約，敬請諒解。

• 穿著要求:

  本店的著裝要求為商業休閑。請避免穿著T卹、短褲及拖鞋前來，敬請配郃與理解。

• 孩童（兒童）:

  15歲或以上的客人可予約

  本店僅提供吧台座位。因此，我們通常只接待可以點單道菜的成人顧客。

  出於安全考慮，請勿抱著兒童在吧台用餐。這是一項安全措施，因為過去曾發生過兒童受傷的事件。

  不便之處，請諒解，並感謝您的理解與合作。

• 其他注意事項:

  请避免使用过量的香水或气味浓烈的柔顺剂，感谢您的理解与配合。

  拍照时，请考虑他人感受，避免将其他顾客的脸部拍进照片中。

  ※套餐的價格需加收15%的刊登手續費。

  ※如需酒水搭配，請在備註欄填寫希望搭配的人數。搭配費用需於現場支付。