Hachikian Marutamachi Honten （八起庵丸太町本店）

位於京都丸太町的「Hachikian Marutamachi Honten」是一家創立於昭和45年的鳥料理專門店。在擁有超過126年歷史的京町家中，您可以享受古都的風情和正宗的雞肉料理。自創業以來，這家店一直受到眾多美食家和名人的喜愛。

本店使用由料理長親自挑選的雞肉和鴨肉，並不是立即烹調，而是通過獨特的技法進行熟成，將美味最大限度地引出。招牌料理水炊，特意切成大塊，讓您在咀嚼的瞬間享受溢出的肉汁和彈性的口感。此外，鴨壽喜燒 和鴨難波使用的是腿肉而非里脊肉，讓您品味濃郁而高品質的脂肪美味。

支撐料理的是精心熬製的濃郁而溫和的特製湯底，以及經過數月熟成的自製柚子醋。此外，九条葱和京山椒等京都特有的食材為味道增添了深度。烹調使用南部鐵器鍋，充分引出食材的魅力。

為了讓用餐時間更加特別，從鍋的烹調到分餐，工作人員都會用心服務。以細膩的京都式款待，為您帶來忘卻日常的時光。

在京町家的寧靜中品味熟成雞肉和極上湯底的佳品。請盡情享受自創業以來不變的「真正的雞肉料理」。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: USD 19.35 - USD 60.83
  晚餐: USD 57.03 - USD 152.07

• 飲食限制 / 過敏:

  如有任何食材過敏，請務必提前告知。此外，若有廣泛無法食用的食材，恕無法接受預約。

• 抵達時間:

  請於預約時間前5分鐘抵達，以便準時開始用餐。若無聯絡且超過預約時間30分鐘，將自動取消預約。

• 穿著要求:

  本店的著裝要求為商業休閑。請避免穿著T卹、短褲及拖鞋前來，敬請配郃與理解。

• 孩童（兒童）:

  未能提供。

• 其他注意事項:

  請避免使用過多香水或柔軟劑的香味。