位於北新地的「料理屋 稻家」是店主稻家敬記在神戶北野坂的米其林二星料理店「Uemura」修業後，滿懷信心開業的日本料理店。尊重日本料理的歷史和傳統，以高品質的高湯和時令食材為基礎，運用精緻的技法，致力於為顧客提供喜悅和感動。

「料理屋 稻家」的料理特別注重日本料理的重要元素「高湯」和「鹽」。高湯是使用鹿兒島・枕崎的單釣鰹魚製作的本枯節，精心提取，味道深邃而高雅。鹽則使用鹽職人製作的原創鹽，最大限度地引出食材本身的味道。食材以有機蔬菜和產地直送的新鮮海鮮為主，嚴選當季最美味的食材。為了發揮素材的優點，使用炭火細心烹調。料理僅提供每月更換內容的主廚推薦套餐，每次來訪都會有新的發現。具體的菜單請期待來訪時的驚喜，但我們保證始終以最高品質的食材和最佳的烹調方法提供料理。

店內採用在日本料理店中少見的開放式餐廳設計。可以近距離觀看烹調過程，感受職人的刀工和對食材的熱情。料理完成前的時間也是為了讓五感享受的演出。

請注意料理所用的器皿。使用了許多著名作家的作品，進一步提升料理的美感。擺盤也精心設計，提供視覺上也能享受的一道菜。

「料理屋 稻家」認為從食材準備的瞬間到用餐結束都是一道料理，毫不妥協的調味和洗練的技術，帶領顧客進入最高級的奢華美食體驗。我們保證入店時的驚喜和離店時的滿足感。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: USD 169.43 - USD 406.63
  晚餐: USD 169.43 - USD 406.63

• 飲食限制 / 過敏:

  如果您有任何食材過敏，請務必提前告知。如果有廣泛的食材無法食用，則無法接受預約。

• 抵達時間:

  請於預約時間的5分鐘前到達，以便能夠準時開始用餐。如果超過預約時間且未聯絡，將自動視為取消。

  預約時間將統一開始。如果遲到或中途離開，可能無法提供部分課程，請預留充裕時間前來。

• 穿著要求:

  著裝要求為商務休閑（請避免穿著T恤、短褲、涼鞋進店）。

• 孩童（兒童）:

  僅限12歲以上且能享用與成人相同套餐者使用。

• 其他注意事項:

  請避免使用過多的香水或柔軟劑氣味。

  預約時已提前支付了套餐費用，但服務費需在現場支付。請您於現場結帳時一併支付服務費。