Otoubashi Sumiya （尾頭橋すみや）

「Otoubashi Sumiya」提供反映四季變遷的正宗懷石料理。

秉持著「傳遞真正的和食・日本料理」的理念，從選材開始毫不妥協，精心製作每一道菜。

料理由擁有34年經驗的資深廚師負責。專注於食材，致力於充分發揮其原味。熱的料理趁熱享用，細心的準備工作──通過忠實遵循這些“基本”，您可以享受到細膩而深邃的味道。

海鮮以天然物為主，蔬菜則嚴選愛知縣產及有機蔬菜。提供包含鱉、鱧、河豚、香魚、螃蟹等季節性高級食材的套餐料理，讓您享受當季的美味。特別是招牌的鱉料理，使用從長崎縣採購的露地鱉。接近天然環境中養育的鱉，具有高雅的甜味和深厚的鮮味。通過熟練的技術精心烹調，呈現出無腥味的清澈味道，最大限度地發揮食材的魅力。

此外，我們對日本酒也有強烈的講究，備有日本酒酒窖。大型瓶子也在適溫下管理，保持細膩的香氣和味道在最佳狀態。常備約20種精選的日本酒，並可根據料理提供搭配建議。燒酒和啤酒等飲品也豐富多樣。

店內重視靜謐的和風情趣，營造出安靜的空間。在簡約的設計中，凜然的空氣與柔和的溫暖共存，讓您感受到悠閒的時間流逝。

請在享受精選食材與精湛技藝交織的美味的同時，度過心滿意足的時光。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: USD 48.25 - USD 48.25
  晚餐: USD 124.07 - USD 275.7

• 飲食限制 / 過敏:

  如有食材過敏，請務必事先告知。此外，若有廣泛無法食用的食材，將無法接受預約。

• 抵達時間:

  請於預約時間前5分鐘抵達，以便準時開始用餐。若無聯絡且超過預約時間30分鐘，將自動取消預約。

• 穿著要求:

  著裝要求為Smart Casual（請避免穿著T恤、短褲、涼鞋進店）。

• 孩童（兒童）:

  僅限能享用與成人相同套餐的兒童使用。

• 其他注意事項:

  請避免使用過多香水或柔軟劑的香味。

  本店位於二樓，無電梯，請使用樓梯。