Soba Osame （蕎麦おさめ）

曾在西麻布聲名大噪的“蕎麦Osame”，如今在目白(Mejiro)開設了新店。

門後，是由擁有100年歷史的古民家(Kominka)改建而成的靜謐空間，讓人忘卻都市的喧囂。在眺望日式坪庭（Tsuboniwa）綠意的雅緻氛圍中，融合了現代的舒適感。

主角是扎根於日本各地的稀有“在來種”（Zairai-shu，本地原生種）蕎麥。

店主每天早上將嚴選的玄蕎麥（Gensoba，帶殼蕎麥）磨成當日所需的份量，並根據其各自的個性，分別製成“蒸籠(Seiro)”、“粗磨(Arabiki)”和“玄磨(Genbiki)”三種蕎麥麵。

質樸而又強勁，蕎麥本身的風味與充滿生命力的味道，這正是“在來種”蕎麥獨有的魅力。

請在這充滿歷史氣息的空間裡，品嚐嚴選的日本酒，盡情享用這閃耀著職人技藝的蕎麥麵，度過一段風雅的時光。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: USD 38.97 - USD 38.97
  晚餐: USD 32.21 - USD 70.15

• 飲食限制 / 過敏:

  如有忌口或食物過敏，請務必提前告知。若有大範圍無法食用的食材，恕無法接受您的預約，敬請諒解。

• 抵達時間:

  請您務必在預約時間的前5分鐘牴達，以便能夠準時開始用餐。若在未提前通知的情況下超過預約時間未到，將自動視為取消預約，敬請諒解。

• 穿著要求:

  本店的著裝要求為商業休閑。請避免穿著T卹、短褲及拖鞋前來，敬請配郃與理解。

• 孩童（兒童）:

  6歲或以上的客人可予約

• 其他注意事項:

  ※關於香水：在「蕎麥 Osame」，我們衷心希望能讓每一位顧客享受到蕎麥麵纖細的香氣。因此，若您噴灑香水或古龍水光臨，其氣味會擴散至整個用餐區，對其他顧客造成困擾。對蕎麥料理而言，香氣受損是極其嚴重的問題，故本店堅決謝絕使用香水。我們深知各位是懂得珍惜並享受蕎麥完整風味的顧客，懇請您的理解與合作。

  ※使用包廂將酌收5,500日圓的包廂費（當日現場結帳）。