
米其林和獎項
關於 라멘 쿠온
「鹽蕎麥」的魅力在於一碗中融合的素材與技藝的和諧。麵條是使用本店專用的手打式製麵機製作的自家製多加水麵。通過獨自混合三種國產小麥,並在徹底的溫度管理下熟成,實現了如手打般獨特的Q彈口感。與湯的相容性極佳,隨著時間的推移,您還可以享受其味道的變化。
湯底是使用滋賀縣產的近江黑雞、來自多個產地的鰯魚乾、貝類等精心提取的三重湯底。醬料使用從小豆島直送的、以傳統製法製作的丸島醬油,帶出深邃的風味。此外,使用豬肉和雞肉製作的三種叉燒成為味道的點綴。
米飯使用近江產越光米,水則使用被稱為「生命之水」的派水,對烹飪的每一個細節都毫不妥協。請務必享受這一碗帶有青海苔風味,彷彿能感受到海風的美味。湯、麵、叉燒三位一體交織而成的味道,讓您直到最後一口都不會感到厭倦。
本店的魅力在於安靜的空間,吸引了眾多不分年齡性別的單獨顧客。遠離喧囂,珍惜與拉麵相對的時光。在寂靜中品味的一碗,將為您的味覺帶來何種細膩的發現,請務必親身體驗。
* 部分內容使用 AI 自動翻譯
菜單與套餐
僅限訂位(單點)
僅座位僅訂座位(單點)
僅座位※ 含消費稅及服務費。
※ 僅座位預約的情況下,所有費用均請于當日在現場支付。
※ 價格會根據當季食材有所浮動。
圖片






預約注意事項
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價格範圍:
午餐: USD 12.85 - USD 12.85
晚餐: USD 12.85 - USD 12.85 -
飲食限制 / 過敏:
無法應對過敏、素食主義者和純素食者。
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抵達時間:
請於預約時間前5分鐘到達,以便能夠準時開始用餐。如未聯絡且超過預約時間,將自動視為取消。
座位使用時間為從預約時間起30分鐘。若遲到,無法延長使用時間。
若不幸遲到超過10分鐘,將視為取消。
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孩童(兒童):
僅限12歲或以上,能與大人享用相同套餐的客人。
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其他注意事項:
請注意避免使用過多的香水或柔軟劑的氣味。
禁止拍照(僅限拉麵及附加菜品可拍攝)
為了顧及安靜用餐的顧客,請在店內外保持安靜。此外,店內禁止通話。
由於店內空間狹小,可能需要將大型行李放置於店外。
重要提示:
●請務必在預訂時於備註欄中填寫菜單欄中所列的拉麵項目,並為所有用餐人數填寫拉麵的編號。
※每位客人必須至少點一碗拉麵。
※關於附加菜單和飲料,請填寫相應的編號並註明人數。
例)如預訂4位,⑴×4 ⑺×2 等
【鹽味拉麵】
特選鹽味拉麵 1,590日圓・・・⑴
味玉鹽味拉麵 1,270日圓・・・⑵
鹽味拉麵 1,100日圓・・・⑶
【煮干醬油】
特選煮干醬油拉麵 1,690日圓・・・⑷
味玉煮干醬油拉麵 1,370日圓・・・⑸
煮干醬油拉麵 1,200日圓・・・⑹
【附加菜單】
自製柚子胡椒和米飯 280日圓・・・⑺
【飲料】
瓶裝啤酒 750日圓・・・⑻
※以上價格皆含稅。
可提供服務
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提供英文菜單, 可以透過翻譯機溝通
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未能提供
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未能提供
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未能提供
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僅限12歲或以上,能與大人享用相同套餐的客人。
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未能提供
餐廳信息
| 座位 | 8席 |
|---|---|
| 營業時間 | 平日: 11:00 AM - 03:00 PM 週六: 11:00 AM - 02:30 PM |
| 休息日 |
星期日、國定假日
*餐廳可能暫時開放或暫時關閉。 |
| URL | |
| 付款方式 | 現金、信用卡可 |
| 吸煙 | 禁止吸煙 |
| 地址 | 大阪大阪市中央區船場中央1丁目4-3 船場中心大樓3號館地下2樓 |
| 鄰近的車站 |
堺筋本町站、本町站
|
| 從車站的路線 |
堺筋本町站直通
從本町站步行10分鐘 |



















