Koryu （弧柳 (こりゅう)）

柔和描繪弧線的柳樹，正是店名「弧柳」的象徵。現代風格的數寄屋建築，從網代天花板到空間線條皆以弧形呈現，呼應水之都大阪與河岸土地的深厚連結。餐廳以展現「浪速風情」為理念，大量運用來自大阪灣的豐富海鮮與傳統蔬菜，透過穩固的料理基礎與靈活創意，如同柳枝般柔韌卻堅實，持續探索料理的更多可能。

自江戶時代以來，大阪素有「天下的廚房」之稱，是全國特產與豐饒食材的集散地。肥沃的河內平原被稱為「菜庭」，魚類資源豐富的大阪灣則被稱為「魚庭」，共同孕育出獨具特色的大阪料理文化。相較京都偏清淡的風格，大阪料理更重視發揮食材本身風味，同時以昆布等元素增添深度與圓潤口感，形成濃郁卻順口的風味特色。弧柳在這份精神基礎上，加入自家感性，詮釋全新的大阪料理風格。

料理不只是盛裝於盤中，更是一場五感的體驗。從色彩、聲音、香氣、味道到口感，讓整個空間一同成為用餐的一部分。嚴選當季食材於眼前調理，感受火焰的光芒、燉煮的聲響與炭火的香氣，將日本四季的豐饒食材發揮到極致，並在最佳時機呈上每一道料理，帶來身心皆滿足的完整用餐體驗。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: USD 254.59 - USD 254.59
  晚餐: USD 254.59 - USD 254.59

• 飲食限制 / 過敏:

  如有食物過敏或不食用的食材，請務必於預約時提前告知。

  若過敏或不食用的範圍較廣，餐廳可能無法受理預約，敬請見諒。

  因應不喜愛食材所進行的餐點調整，可能需另外採購替代食材，將視情況酌收額外費用。

  若無法食用魚類，恕無法受理預約。

• 抵達時間:

  為了以最佳狀態呈現當季食材，吧檯座位採統一開餐制，僅於18:00與21:00準時同時開始（可於15分鐘前入店）。為避免影響其他來賓，請務必於預約時間前抵達。

  若遲到超過15分鐘，預約將視同取消，敬請留意。

  由於採統一開餐制度，如遲到或中途離席，可能無法提供完整套餐內容，建議預留充裕時間前來用餐，以確保完整的用餐體驗。

• 穿著要求:

  本店的服裝要求為 「商務便裝」。為維持餐廳的整體氛圍，懇請避免穿著 T 恤、短褲或涼鞋入內，感謝理解與配合。

• 孩童（兒童）:

  一樓吧檯座位僅限12歲以上，且可與成人一同享用完整套餐的來賓使用。

  二樓包廂可攜帶兒童同行，但餐廳未提供兒童餐。

• 其他注意事項:

  請注意避免使用過濃的香水或柔軟精，以維護用餐環境。