Koryu （弧柳 (こりゅう)）

店名「弧柳」這個名字，來自柳枝輕柔彎垂的姿態。餐廳坐落於大阪河岸邊，空間以現代日式茶室風格呈現，連竹編天花也帶著柔美弧線，整體洋溢著水都特有的寧靜氛圍。

我們以呈現大阪風土為理念，嚴選來自大阪灣魚庭的當季海鮮，與河內平原菜庭的傳統蔬菜，將這些在地滋味化為一道道誠意滿溢的料理。主廚的風格如同柳枝，柔韌中帶著生命力，在扎實功底中融入靈活創意，持續探索味覺的深度與新意。

大阪自古被譽為天下的廚房，匯集來自各地的豐饒物產，孕育出鮮明獨特的飲食文化。相較於京都料理的淡雅細緻，大阪風味更重視食材本身的特色，並以昆布等提煉出醇厚底蘊，追求那種入口豐潤、餘韻綿長的滿足感。弧柳承襲這份精神，以當代廚藝重新詮釋，呈現屬於新世代的大阪滋味。

對我們來說，料理不僅是盤中的風景，更是一場五感沉浸的體驗。從視覺的色彩、耳朵聽到的聲音、聞到的香氣，到口中的味道與口感，整個空間都是用餐的一部分。我們習慣在客人面前處理當季食材，讓你感受食材的鮮度、火焰的光影、燉煮的聲響與炭火的香氣。將日本四季的豐美物產發揮得恰到好處，在風味最飽滿的時刻，為你送上每一道料理，帶來身心都滿足的完整饗宴。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: USD 255.91 - USD 255.91
  晚餐: USD 255.91 - USD 255.91

• 飲食限制 / 過敏:

  如有食物過敏或不食用的食材，請務必於預約時提前告知。

  若過敏或不食用的範圍較廣，餐廳可能無法受理預約，敬請見諒。

  因應不喜愛食材所進行的餐點調整，可能需另外採購替代食材，將視情況酌收額外費用。

  若無法食用魚類，恕無法受理預約。

• 抵達時間:

  為了以最佳狀態呈現當季食材，吧檯座位採統一開餐制，僅於18:00與21:00準時同時開始（可於15分鐘前入店）。為避免影響其他來賓，請務必於預約時間前抵達。

  若遲到超過15分鐘，預約將視同取消，敬請留意。

  由於採統一開餐制度，如遲到或中途離席，可能無法提供完整套餐內容，建議預留充裕時間前來用餐，以確保完整的用餐體驗。

• 穿著要求:

  本店的服裝要求為 「商務便裝」。為維持餐廳的整體氛圍，懇請避免穿著 T 恤、短褲或涼鞋入內，感謝理解與配合。

• 孩童（兒童）:

  一樓吧檯座位僅限12歲以上，且能夠享用與成人相同套餐內容的客人使用。

  二樓包廂可攜帶兒童，但不提供兒童餐服務。

• 其他注意事項:

  請注意避免使用過濃的香水或柔軟精，以維護用餐環境。