Daiku-machi Sushijin Hanare (formerly: Sushijin) （大工町 鮨人 はなれ (旧:鮨し人)）

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【店铺搬迁通知】

此次，“Sushijin”已于2025年7月24日（星期四）搬迁至以下地址，并更名为“Daiku-machi Sushijin Hanare”。

请在光临时注意不要走错地址。

■新店地址：

〒920-0981

石川县金泽市片町1丁目10-5

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“Daiku-machi Sushijin Hanare”是一家位于私人建筑内的寿司餐厅，由技艺精湛的自学成才的寿司师傅木村泉经营。

在结束了朝九晚五的上班族生涯后，他出于对寿司的热爱，于2000年开设了这家餐厅。

餐厅在众多美食指南中都获得了极高的评价，并荣获米其林一星。其最大的魅力在于其独特的风格，而这种风格恰恰源于他缺乏专业训练。

餐厅交替供应开胃菜和握寿司，并巧妙地运用富山县丰富的食材，创作出创意十足的菜肴，令食客们流连忘返。

用日式陶炉（kamado）烹制的米饭，搭配餐厅自制的红醋，赋予每一种食材独特的风味，每一口都带来惊喜。

在金泽市中心片町区一处静谧的角落，由侍酒师精心准备的寿司，佐以葡萄酒和香槟，为您打造一个难忘的夜晚。

这家不断发展的餐厅还能让您体验到木村先生的理念，他致力于保留富山市传统的鳟鱼寿司。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  午餐: USD 110.25 - USD 110.25
  晚餐: USD 110.25 - USD 265.28

• 饮食限制 / 过敏:

  如有忌口或食物过敏，请务必提前告知。若有大范围无法食用的食材，恕无法接受您的预约，敬请谅解。

• 到达时间:

  请您务必在预约时间的前5分钟抵达，以便能够准时开始用餐。若在未提前通知的情况下超过预约时间未到，将自动视为取消预约，敬请谅解。

• 着装要求:

  本店的着装要求为商业休闲。请避免穿着T恤、短裤及拖鞋前来，敬请配合与理解。

• 儿童:

  15岁或以上的客人可予约

  本店仅提供吧台座位。因此，我们通常只接待可以点单道菜的成人顾客。

  出于安全考虑，请勿抱着儿童在吧台用餐。这是一项安全措施，因为过去曾发生过儿童受伤的事件。

  不便之处，敬请谅解，并感谢您的理解与合作。

• 其他注意事项:

  请避免使用过量的香水或气味浓烈的柔顺剂，感谢您的理解与配合。

  拍照时，请考虑他人感受，避免将其他顾客的脸部拍进照片中。

  ※套餐的价格需加收15%的刊登手续费。

  ※如需酒水搭配，请在备注栏填写希望搭配的人数。 搭配费用需在现场支付。