大阪天王寺阿倍野美食推薦13選

深探大阪靈魂：在天王寺與阿倍野遇見道地風情

大阪的天王寺・阿倍野區域散發著與眾不同的氛圍，這裡運行著大阪唯一的路面電車，串聯起充滿懷舊感的老街與熱鬧的商店街。

區內不僅有現代化的巨型商業設施，更座落著如天王寺公園般的都市綠洲及多處文化古蹟，展現出極其寬廣的區域魅力。

雖然此區的高級餐廳密度不如北新地或心齋橋，但依舊有許多隱藏名店。編輯部特別精選了 13 間最佳餐廳，包括多家囊括米其林指南肯定，或是多次入選日本美食網的百大名店，皆為深受在地饕客愛戴、在知名食評網站長年盤踞高分的實力派餐廳。

跟隨 OMAKASE 的視角，走進天王寺與阿倍野，在充滿大阪生活感的氛圍中，品味那些隱藏在日常裡的非凡美味。

天王寺・阿倍野地區最佳餐廳13選

1. 1. Yugen (幽玄) / 日本料理

「幽玄」是一間獲米其林指南京都・大阪 2024二星肯定正統的日本料理店。主廚三船桂佑曾於歷史悠久的日本料理老舖研習 13 年，累積了深厚的料理實力。

店內提供的懷石料理嚴選大阪及九州直送的時令食材，每一道菜餚都能讓人感受到季節更迭，並完美呈現素材原始的風味。主廚對器皿也極為講究，會根據料理特色與季節精心挑選。餐後提供的抹茶，更能讓賓客沉浸在濃厚的日本文化氛圍中。

店內備有英文菜單，因採取完全預約制，建議提早訂位。

2. 2. Sushi Yuden (鮨 悠伝) / 壽司

「鮨 悠傳」是曾連續 4 年獲得米其林一星肯定的壽司店，大將西村悠也曾於京都知名酒店等地鑽研技藝。

店內設有以樹齡超過 160 年的檜木整塊板材製成的吧檯座位，賓客在此能盡情欣賞職人磨練多年的精湛手藝。

無論是時令鮮魚或是醋飯所使用的醋，皆是大將親自走訪市場、憑藉精準眼力挑選而來。大將每日清晨前往當地市場，確保能採買到當天狀態最佳的食材。這份結合嚴選素材與職人捏製功力的握壽司，堪稱極致藝術。

3. 3. Yasuke (弥助) / 壽司

創立於 1938 年的「彌助」，是堺市擁有 80 年歷史的代表性老牌壽司店，並連續 4 年獲得日本餐廳百大名店銅獎肯定。

第三代傳人大賀淳行曾於割烹名店「祇園川上」研習，隨後回到自家店舖並在 40 歲正式接班。大將堅持選用來自日本全國各地的天然素材，並針對不同魚種搭配專屬的醋飯。這份活用旬味食材的壽司擁有頂級風味，在守護長年傳統之餘，仍不斷迎接全新的挑戰。

4. 4. Matasaburo (又三郎) / 燒肉

連續 5 年入選日本餐廳百大名店並獲得銅獎的「又三郎」，是一間主打熟成肉與正統炭火燒肉的餐廳。

料理長大森淑伸曾在國內外知名餐廳歷練，店主荒井世津子則從深受信賴的農家購入牛肉，並根據部位進行 2 至 8 週的熟成後，在賓客面前花費 30 分鐘以上悉心慢烤，能將濃縮後的鮮甜美味發揮到極致。

5. 5. Matsusushi (松寿司) / 壽司

「松壽司」榮獲米其林指南京都・大阪 2024一星肯定，是創立超過 50 年的壽司名店。

第二代谷川洋平承襲並守護著先代流傳下來的美味，嚴選採購的鮮魚，透過紮實的技法處理，讓食材以最佳狀態呈現在賓客面前。除了對海鮮食材的堅持，店內連米、海苔與醋也都經過萬中選一。

推薦入座板前座位，近距離感受主廚的職人身手，品味充滿堅持的精緻套餐。

6. Shunten Shin (旬天 伸) / 天婦羅

獲得 2024 年米其林入選餐廳肯定的「旬天 伸」，能品嚐到道地的天婦羅。這是一間由曾在北新地修業的平岡伸主廚所經營的私房名店，店內選用以胡麻與玉米為基底的清爽油品悉心炸製天婦羅，將時令食材化為絕品美味。

除了食材本身，主廚對於搭配的鹽、酸桔等藥味也極其講究。推薦搭配店內精選的日本酒或葡萄酒，細細品味這份匠心獨運的美味。

7. 7. Sushi Harasho (鮨 原正) / 壽司

1. 米其林指南二星 (2010 - 24)

「鮨 原正」是連續 10 年以上榮獲米其林二星肯定的壽司名店。

主廚針對不同食材進行精準的溫度管理、前置處理與熟成，在追求壽司本質的同時，更展現出其原點的深度。店內選用來自近江契作農家的米食，與海鮮在口中交織出完美的平衡感。

店家主打的Omakase套餐以「希望能讓人想一直吃下去」的完美比例著稱，深受饕客喜愛。特別推薦花枝與鮪魚更是主廚的心血之作，是來店必嚐的美味。

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8. Terada (寺田) / 日本料理

1. 米其林指南一星 (2017 - 24)

已連續 8 年榮獲米其林一星肯定的「寺田」是在地人也喜愛的著名日本料理餐廳，料理人寺田繁曾在心齋橋名店「桝田」研習 15 年，旨在在守護古老優良傳統的同時，創作出華麗且充滿食趣的料理。

店內酒水選擇豐富，提供能與料理完美契合的各式飲品。除了餐點本身，主廚對器皿、空間感、現場烹飪的律動以及季節感的呈現皆投注極大心力，是一間無論造訪幾次都充滿魅力的餐廳。

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9. 9. Hozan (庖山) / 日本料理

1. 米其林指南, 精選餐廳 (2024)

「庖山」榮獲 2024 年米其林入選餐廳肯定，以對於海鮮的精準應用出名，其魅力在於能根據當季魚貨特性，靈活運用活魚鮮處理或熟成技術，並透過「切、燒、煮、蒸、揚」五法進行烹調。

店內選用新潟縣無農藥栽培的越光米，以傳統土灶（おくどさん）炊煮成土鍋飯，無論是單純的白飯或鮮甜的魚介炊飯都令人讚不絕口。

店內提供英文菜單，即使不懂日語也能安心用餐。

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10. TAVERNETTA da KITAYAMA (タヴェルネッタ ダ キタヤマ) / 義式料理

1. 米其林指南, 精選餐廳 (2024)
2. 米其林指南, 必比登美食推介 (2017 - 23)

「TAVERNETTA da KITAYAMA」是一家獲得米其林精選餐廳的義式餐廳，北山伸也主廚曾在義大利修行多年磨練廚藝，也曾在心齋橋的知名餐廳擔任主廚。

正宗義大利傳統料理和令人印象深刻的肉類料理等豐富菜單是本店的魅力所在。除了道地的料理，搭配料理的葡萄酒也義大利産爲主，提供豐富的選項。

「TAVERNETTA」的意思就是食堂，從日常到與重要的人共進晚餐等，適合各種用餐場合。

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11. au soleil couchant (オー ソレイユ クーシャン) / 法式料理

1. 米其林指南, 必比登美食推介 (2019 - 24)

「au soleil couchant」是一家連續6年獲得米其林必比登美食推介的法式小酒館。

店主島田夫婦曾在法國一同磨練廚藝多年，擅長使用時令食材做出應景的料理，從前菜到甜點都經過精心烹調而成，在當地以美味聞名，是許多在地人的私藏名店。

在此可以享用招牌的燻鮭魚三明治和豬肉烤肉等正宗法式料理，此外也提供豐富的葡萄酒選項供搭配，店內氣氛悠閒，從中午就可以輕鬆搭配酒類用餐。

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12. 12. Kamigata Rainbow (上方レインボー) / 拉麵

1. 米其林指南, 必比登美食推介 (2023 - 24)

榮獲米其林指南京都・大阪 2024必比登推薦的拉麵店「上方彩虹」以自家製麵著名，其中以獨家研發的咖哩拉麵最受饕客歡迎。

推薦搭配咖哩拉麵專用的叉燒一同享用，能讓整體風味更上一層樓，而醬油拉麵與鹽味拉麵則配有專屬的滷豬肉，不同湯底搭配不同配料，更可以體現出店家對於風味的堅持。店內也提供豐富的丼飯選擇，能滿足想要飽餐一頓的賓客。

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13. Shitennoji Hayauchi (四天王寺 はやうち) / 蕎麥麵

1. 米其林指南, 必比登美食推介 (2020 - 24)

「四天王寺 はやうち」是連續 4 年獲得米其林指南必比推薦的蕎麥麵店。主廚對於食材有其堅持，會親自走訪產地，僅採購狀態最佳的蕎麥籽。賓客可從菜單中自由選擇「粗磨（荒挽き）」或「細磨」兩種麵條口感。

冷蕎麥的沾醬與熱蕎麥的湯底分別選用不同的魚乾熬製，最後加入蕎麥麵湯混合飲用，風味深邃且平衡。店內的一品料理也極具魅力，特別推薦包含酒餚與蕎麥麵的「蕎麥膳」。

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