大阪難波・道頓堀美食推薦10選

道頓堀難波區域：大阪第一繁華街

道頓堀與難波區域是日本最大規模的繁華街之一。相較於辦公大樓林立的「北區（梅田）」，這裡充滿了平民氣息與充滿活力的商店街及餐飲店。

此區與人氣購物區「心齋橋」僅在步行範圍內，非常推薦來此體驗大阪特有的「章魚燒」或「大阪燒」等知名美食的一站式吃喝玩樂。

道頓堀著名美食

道頓堀的知名美食 道頓堀知名的美食種類涵蓋了「大阪燒」、「章魚燒」、「串炸」、「河豚」、「螃蟹」及「拉麵」，且各領域皆有其代表性名店。

大阪燒

在麵粉糊中加入高麗菜與豬肉煎烤，最後淋上特製醬汁的經典美食。道頓堀雖有許多名店聚集，但仍以「味乃家」與「美津の（Mizuno）」兩家老店最為知名。

章魚燒

與大阪燒材料相似，但在特製的圓形模具中放入章魚塊烤製。

名店「大たこ（大章魚）」是道頓堀歷史最悠久的老字號，以內餡巨大的章魚塊為傲，並設有內用空間可以享用。

炸串

將豬肉、蝦子或蔬菜串起後裹上面衣油炸。

名店「だるま（元祖串炸 達摩）」以極具衝擊力的店面裝潢為特色，被譽為串炸的發源地，其薄脆面衣與清爽醬汁極受歡迎。

河豚

大阪的虎河豚消費量位居日本第一，道頓堀繁華街上也有許多河豚料理店可選擇。

名店「治兵衛」能品嚐到如河豚鍋（てっちり）、河豚生魚片（てっさ）及涼拌魚皮等經典套餐，並備有包廂。

螃蟹

自從日本知名度最高的螃蟹餐廳「蟹道樂」創立後，大阪迎來了享用螃蟹的熱潮。特別是道頓堀本店招牌上會動的大螃蟹，是擁有超過 60 年歷史的著名地標。

拉面

大阪也有許多拉面店，提供各種類型的拉面。

名店「金龍拉麵」門口裝飾著充滿動感的巨龍浮雕，是老字號的豚骨拉麵店，提供泡菜、韭菜與蒜泥供賓客自由添加。

道頓堀・難波也有幾家米其林餐廳

提到米其林餐廳，大多數人或許會先聯想到東京或京都，但其實大阪的道頓堀與難波區域也隱藏著不少米其林星級餐廳。

身為美食之都，大阪的米其林餐廳其實是行家眼中的私藏首選。在這裡，一定能發現對飲食極其講究的大阪所孕育出的迷人店舖。

大阪難波・道頓堀最佳餐廳10選

1. Taian (太庵) / 日本料理

「太庵」是從 2010 年至 2024 年皆榮獲米其林三星肯定的正統日本料理店。

主廚以傳統和食為基石，同時大膽融入伊比利豬及法國夏蘭產鴨肉等西洋食材，展現出多元且充滿創意的料理思維。

相較於華麗的擺盤，店主更執著於「讓人細細品味」，能感受到主廚的料理在簡約中散發優雅質感。菜單為每月依據食材調整菜單Omakase 套餐。

此外，也推薦可以從店主精心收藏的 100 款豬口杯中挑選心儀的一只，並享受與店內嚴選、能與傳統和食完美契合的 200 款葡萄酒所交織出的餐酒協奏。

店內除了能近距離感受職人技藝的吧檯座之外，也設有能直接領略廚房律動感的桌位區。

2. Masuda (桝田) / 日本料理

長年獲得米其林一星、二星的「桝田」是此區域的日本料理名店。

店內對時令食材極其講究，甚至連烏魚子等珍味都堅持從零開始手工製作。在守護傳統日本料理底蘊的同時，主廚亦十分重視「玩心」，致力於提供視覺與味覺並進的盛情款待。

每兩週更換一次的菜單，皆選用以瀨戶內海漁產為首的當季鮮魚及旬味時蔬，食材不僅新鮮且品質上乘。特別是以大盤盛裝提供的「八寸」（將山珍海味等多樣料理精緻地分盛於盤中），其視覺效果極其華美且氣派。

3. Sumibiyakitori Torisei (炭火焼 鳥清) / 烤雞肉串

「炭火燒 鳥清」連續兩年入選日本知名美食評鑑網站百大名店的炭火燒鳥專門店。

店內充盈著炭火烘烤的誘人香氣，採空間精巧的純吧檯設計。店面雖位於大樓的3 樓，但露台佈置得如同日本庭園般典雅，為用餐過程增添了遠離塵囂的非日常氛圍。

燒鳥風味各具有其風情，無論是能帶出食材本質的「鹽味」，或是風味簡約純正的「自家製醬汁」，皆值得一試。為了搭配包含特製雞湯在內的時令和食與燒鳥，店內亦備有豐富的啤酒及日本酒，其中特別推薦嘗試此處才有的鳥清原創香檳「Torishan」，體驗與料理交織出的獨特共鳴。

4. Osaka Kitahama Anagoya (大阪北浜あなごや) / 其他

自 2019 年起連續 4 年，穴子（星鰻）專門店「大阪北濱穴子屋」都在米其林必比登推薦榜上有名。

店主在研習日本料理期間深深著迷於「傳助穴子」的魅力，因而開設了這間專門店。穴子相較於鰻魚，脂肪含量較少且更為健康，而所謂「傳助穴子」則是指穴子中體型較為碩大的等級，也是店內主打的食材。

店內主要選用旨味豐沛的對馬產穴子，提供包含「天婦羅」、「涮涮鍋」、「煮穴子壽司」及「石燒」等多元料理。能品嚐到如「炙燒刺身」等稀有做法，正是專門店才有的魅力。誠摯邀請您來此品味與鰻魚風味截然不同的日式經典滋味。

5. Sui Okazaki (翠 岡﨑) / 日本料理

「翠 岡﨑」的店主岡崎先生在曾獲米其林肯定的和食名店「翠大家」研習多年，爾後獨立開設了這間餐廳。

店內除了能近距離感受臨場感的吧檯座位外，亦設有半開放式的桌位以及最多可容納 10 人的包廂，能滿足各種聚餐需求。

無論是午間套餐（8 道）或晚間套餐（10 道），皆能品味隨季節流轉而變化的嚴選食材。在承襲傳統割烹技藝之餘，亦能見到主廚獨具匠心的創新思維，而店內對於盛裝器皿也極其考究，賓客可同時欣賞到古典骨董與現代風設計交織出的視覺美學。

6. New Babe Namba Store (ニューベイブ難波店) / 炸豬排

「New Babe 難波店」是一間能讓賓客搭配店主嚴選的 10 種調味料來享用炸豬排的專門店。

店內堅持使用低溫烹調技術，透過長時間緩慢加熱，鎖住豐沛肉汁並打造出極致軟嫩的口感，即便是極厚切的肋眼部位，也能展現低溫調理特有的飽滿份量。

食材方面則嚴選如「林SPF」、「TokyoX」等安全且高品質的知名品牌豬肉。所有菜單皆享有「白飯」、「豬肉味噌湯」及「生菜」免費續加服務；值得一提的是，有別於一般豬排店，除了炸豬排必備的高麗菜絲，店內還提供老闆私心喜愛的萵苣供賓客選擇，這也是該店的一大亮點。

7. Private Room Wagyu Yakiniku Gin Namba Branch (個室 和牛焼肉 吟 難波店) / 燒肉

曾入選著名美食評論網站選出的百大最佳燒肉餐廳的「個室 和牛燒肉 吟 難波店」是難波一代的燒肉實力派。位於大樓10樓的店內設有2至最多16人的包廂，靠窗的包廂可以盡情欣賞大阪夜景。

本店的最大特色是可以盡情享用每次點餐才現切的新鮮和牛，包括著名的「神戶牛」和稀有的A5等級的「佐賀牛」等。若想品嘗到牛排和炙燒壽司等多樣的和牛料理。除了燒肉，也推薦嘗試牛排或炙燒和牛壽司等多元料理；其中包含在 10,000 日圓以上套餐中的「吟花盛合」，擺盤如生花藝術般華美。

此外，包含氣泡酒、精緻和牛料理並能以蛋糕慶祝的「薔薇套餐」，是慶生或紀念日的首選（需預約）。

8. Le Nez (ルネ) / 法式料理

2023 年及 2024 年均榮獲米其林指南入選推薦的法式餐廳。店名「Le Nez」在法文中意指「鼻子」，源於主廚希望能讓賓客深刻感受料理香氣的初衷。

主廚曾於大阪及東京多間米其林名店歷練，出身於梅子產量日本第一的和歌山縣南部町的他，料理以正統法餐為基底，並大膽融入家鄉特產的「梅子」與「柑橘」，打造出僅此一家、別具風味的套餐。

9. Shunsenwaraku Sanai (旬鮮和楽 さな井) / 日本料理

這是一間自 2012 年起，連續 10 年以上榮獲米其林一星肯定的實力派日本料理店。

店內採板前割烹風格，賓客可一邊近距離欣賞烹調過程，一邊逐道品嚐細緻的日本料理。

擁有 40 年廚藝經驗、一心鑽研和食的店主，將華麗的京都料理與大阪的傳統文化完美融合。餐點嚴選大阪在地及瀨戶內海捕獲的鮮魚，呈現出上乘且精緻的視覺美感。

店內氛圍平穩優雅，亦有女性料理人駐店，讓賓客能在此細細品味職人傾注於每一道料理中的匠心。此外，店內也準備了多樣化的飲品，能與和食達成完美契合。

10. Nisishinsaibashi Yuno (西心斎橋 ゆうの) / 日本料理

「西心齋橋 ゆうの」從 2011 年至 2024 年持續蟬聯米其林一星殊榮，店主除了在多家名店修業，也曾於蔬菜專門料理店擔任料理長，隨後獨立開設此店。

主廚對大阪傳統食材情有獨鍾，將日本各地的頂級和牛、鮮魚等稀有食材，結合其獨到的創意與巧思轉化為盤中佳餚。

店內空間由專精於「數寄屋建築」的專家監修，從拉門、窗戶到土牆細節，處處可見職人的精湛工法。

在充滿骨董藝術、宛如博物館般的優雅空間中，能享受到一段遠離塵囂的非日常時光。