çayca

日本的「茶」與法國的「菓」。各自孕育的美學與技法，在此靜靜相遇——這就是 çayca（サイカ）。「çayca」這個名字是將「茶（ça）」與「菓（ca）」以法語中性代名詞「y」連結而成的造詞。透過日本茶與法式盤式甜點的全套料理，品味兩國飲食文化的差異與共鳴。

çayca 是以在東京屈指可數的高級餐廳擔任主廚甜點師的栗原薫的甜點世界觀為軸心，結合日本茶文化而誕生的新茶事風格。

融合茶道家的茶道與法式盤式甜點，創造出一個可以體驗日本與法國、傳統與創新合而為一的空間。課程的開始是由茶道家進行的茶道。在寂靜中泡製的一杯茶，輕輕打開接下來時間的門扉。隨後呈上的，是反映季節變遷的現做法式盤式甜點。每一道菜不僅僅是品味，還包括餘白、間隔、情感的波動。甜點在眼前完成，香氣、動作，甚至空氣感都成為體驗的一部分。在抹茶與小甜點的流程中，茶事的體驗靜靜地完成，心靈也隨之緩緩放鬆。

食材的組合、器皿、空間設計，甚至沉默都和諧地引導出前所未有的情感體驗。在寧靜的空間中實現的茶道與法式盤式甜點的邂逅。流淌其中的是從效率與信息中解放出來的，寧靜而濃密的時間。

çayca 提供的不僅僅是味覺上的享受，更是在心靈深處留下寧靜餘韻的獨一無二的甜點體驗。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: USD 87.16 - USD 87.16
  晚餐: USD 87.16 - USD 87.16

• 飲食限制 / 過敏:

  如有不喜歡的食材、過敏或宗教原因無法食用的食材，請務必在一週前聯絡我們。如有廣泛無法食用的食材，恕無法接受預約。此外，當日無事先申報的過敏食材，恕無法應對。

  由於提供抹茶，無法攝取咖啡因者，恕無法接受預約。

• 抵達時間:

  為了能夠準時開始用餐，請於預約時間的5分鐘前到達。如無聯絡，超過預約時間10分鐘仍未到達，將自動視為取消預約。

• 穿著要求:

  建議著裝為智能休閒。

• 孩童（兒童）:

  僅限12歲以上且能享用與成人相同套餐者入店。

• 其他注意事項:

  拒絕以用餐以外目的的顧客入店。

  為避免影響料理的味道和香氣，過度使用香水或柔軟劑等強烈香氣的顧客，將拒絕入店以免影響其他顧客。

  外部翻譯服務可另行收費協商。雖不一定能安排，但如有需求，請在備註欄中協商。

  本店位於3樓，無電梯設施。由於僅由女性工作人員運營，使用輪椅的顧客僅限於有同行者且能在到店時提供支持的情況下接受預約。

  無吸煙區。

  請避免拍攝人物。此外，請避免以拍攝茶道的點前視頻或照片為目的的到訪。