çayca

일본의 '차'와 프랑스의 '과'. 각각이 길러온 미의식과 기법이 조용히 만나는 장소——그것이 çayca(사이카)입니다. 'çayca'라는 이름은 '차(ça)'와 '과(ca)'를 프랑스어 중성 대명사 'y'로 연결한 조어입니다. 일본 차와 아셰트 디저트에 의한 풀코스를 통해 양국의 식문화가 가진 차이와 그 울림을 맛보는 것을 의미합니다.

çayca는 도내 굴지의 그랑메종에서 셰프 파티시에를 역임한 쿠리하라 카오루의 디저트 세계관을 축으로, 일본의 차 문화를 도입하여 탄생한 새로운 차사의 스타일입니다.

다도 전문가에 의한 다도와 아셰트 디저트를 융합하여, 일본과 프랑스, 전통과 혁신이 하나의 흐름으로 체험할 수 있는 공간을 창조하고 있습니다. 코스의 시작은 다도 전문가에 의한 다도. 정적 속에서 만들어지는 한 잔의 차가 앞으로 이어질 시간의 문을 살며시 엽니다. 그 후에 제공되는 것은 계절의 변화를 반영한, 갓 만든 아셰트 디저트. 한 접시 한 접시는 차회석의 대용으로 간주되어, 맛뿐만 아니라 여백과 간격, 감정의 흔들림까지 포함하여 구성되어 있습니다. 디저트는 눈앞에서 완성되며, 향기와 동작, 그리고 공기감까지도 체험의 일부가 됩니다. 말차와 미냐르디즈로 이어지는 흐름 속에서, 차사로서의 체험은 조용히 완결되고, 마음은 느긋하게 풀어집니다.

식재료의 조합, 그릇, 공간 설계, 그리고 침묵조차도 조화를 이루어, 지금까지 없던 감정을 불러일으키는 식체험으로 초대합니다. 정적한 공간에서 실현되는, 다도와 아셰트 디저트의 해후. 그곳에 흐르는 것은 효율이나 정보에서 해방된, 조용하고 농밀한 시간입니다.

çayca는 미각에 그치지 않고, 마음 깊숙이 조용한 여운을 남기는, 유일무이한 디저트 체험을 제공합니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 87.16 - USD 87.16
  저녁: USD 87.16 - USD 87.16

• 식단 제한 / 알레르기:

  기호에 맞지 않는 식재료, 알레르기나 종교적인 이유로 드실 수 없는 식재료가 있는 경우, 1주일 전까지 반드시 연락해 주시기 바랍니다. 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우, 예약을 받을 수 없습니다. 또한, 사전 신고가 없는 당일의 알레르기 식재료에 대한 대응은 불가합니다.

  말차 제공이 있으므로, 카페인을 드실 수 없는 분은 예약을 받을 수 없습니다.

• 도착시간:

  정시에 식사가 시작될 수 있도록, 예약 시간 5분 전까지는 방문해 주시기 바랍니다. 연락 없이 예약 시간을 10분 넘겨도 방문하지 않으실 경우, 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼을 권장합니다.

• 어린이:

  12세 이상으로, 성인과 동일한 코스를 드실 수 있는 분만 방문 가능합니다.

• 기타 주의사항:

  식사 이외의 목적을 위한 고객의 방문은 거절하고 있습니다.

  요리의 맛이나 향을 해치는 과도한 향수나 섬유유연제 등의 강한 향을 지닌 고객은 다른 고객에게 불편을 끼칠 수 있으므로, 입장을 거절하고 있습니다.

  외부 통역을 붙이는 것은 별도의 요금으로 상담 가능합니다. 반드시 배치할 수 있는 것은 아니지만, 희망하시는 경우 비고란에 상담해 주시기 바랍니다.

  저희 가게는 3층에 위치해 있으나, 엘리베이터가 설치되어 있지 않습니다. 여성 직원만으로 운영하고 있기 때문에, 휠체어를 이용하시는 고객에 대해서는 동행자가 있어 방문 시 지원이 가능한 경우에 한해 예약을 받고 있습니다.

  흡연 공간은 없습니다.

  인물 촬영은 삼가해 주시기 바랍니다. 또한, 다도의 차례의 동영상이나 사진 촬영을 목적으로 한 방문은 삼가해 주시기 바랍니다.