çayca

日本的“茶”和法国的“菓”。各自孕育的美学和技法在此静静相遇——这就是çayca。这个名字是将“茶（ça）”和“菓（ca）”用法语中性代名词“y”连接而成的造词。通过日本茶和法式盘式甜点的全套菜单，品味两国饮食文化的差异及其共鸣。

çayca是以在东京顶级大餐厅担任主厨甜点师的栗原薫的甜点世界观为基础，结合日本茶文化而诞生的新茶事风格。

通过将茶道家的点前与法式盘式甜点融合，创造出一个可以体验日本与法国、传统与创新融为一体的空间。课程的开始是由茶道家进行的点前。在寂静中泡制的一杯茶，轻轻开启接下来时间的大门。随后呈上的，是反映季节变迁的现制法式盘式甜点。每一道菜不仅仅是味道的享受，还包括余白、间隔和情感的波动。甜点在面前完成，香气、动作甚至空气感都成为体验的一部分。在抹茶和小甜点的流程中，茶事的体验静静地结束，心灵也随之缓缓放松。

食材的组合、器皿、空间设计，甚至沉默都和谐地引导出前所未有的情感体验。在宁静的空间中实现茶道与法式盘式甜点的邂逅。流淌的是从效率和信息中解放出来的宁静而浓密的时间。

çayca不仅仅停留在味觉上，还提供一种在心灵深处留下宁静余韵的独一无二的甜点体验。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  午餐: USD 87.16 - USD 87.16
  晚餐: USD 87.16 - USD 87.16

• 饮食限制 / 过敏:

  如果您有不喜欢的食材、因过敏或宗教原因无法食用的食材，请务必在一周前联系我们。如果有广泛的食材无法食用，我们将无法接受您的预订。此外，无法应对当天未提前申报的过敏食材。

  由于提供抹茶，无法摄入咖啡因的客人，我们将无法接受您的预订。

• 到达时间:

  为了能够准时开始用餐，请在预订时间的5分钟前到达。如果在没有联系的情况下超过预订时间10分钟仍未到达，将自动视为取消。

• 着装要求:

  我们建议的着装要求是时尚休闲。

• 儿童:

  仅限12岁以上且能够享用与成人相同套餐的客人入店。

• 其他注意事项:

  我们拒绝以用餐以外目的的客人入店。

  为了不影响其他客人，带有过度香水或柔顺剂等强烈气味的客人将被拒绝入店。

  外部翻译服务可以另行收费协商。虽然不一定能安排，但如有需要请在备注栏中咨询。

  本店位于三楼，但没有电梯。由于仅由女性员工运营，使用轮椅的客人仅在有同行者并能在到店时提供支持的情况下接受预订。

  没有吸烟区。

  请避免拍摄人物。此外，请避免以拍摄茶道表演的视频或照片为目的的到店。