Sushi Koharu （鮨 こはる）

「Sushi Koharu」是繼承了米其林三星名店「銀座青空」在搬遷前的店鋪而誕生的姐妹店。

大將栗田先生自「銀座青空」開店以來便作為二號人物支撐著店鋪，並在15年間不斷磨練技藝。

即使在現在，他仍然每天親自前往市場，從採購到準備，與青空共同珍視並傳承其技藝與理念。

店主精通季節變化，親自嚴選當日最佳食材。壽司飯不使用新米，而是獨自混合了來自山形縣的兩種米，甜味適中且黏性較少。壽司飯每天多次蒸煮，並根據食材細緻調整溫度，製作出光澤鮮亮、味道鮮美的壽司。

店內利用木材質感，營造出溫暖與品格和諧的寧靜空間。

在寬敞的吧檯座位上，您可以不拘束地享受靜謐而滿足的時光。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  晚餐: USD 204.16 - USD 246.4

• 飲食限制 / 過敏:

  如果您有任何食物過敏或不喜歡的食材，請務必提前告知我們。如果您對【蝦、魷魚、章魚、光物、魚卵】中的兩種或以上食材過敏，我們將無法接受您的預訂。

• 抵達時間:

  請在預約時間的5分鐘前到達，以便我們能夠準時開始用餐。如果您在沒有通知的情況下超過預約時間到達，我們將自動取消您的預訂。若未事先聯絡且超過30分鐘，將視為取消訂位，並收取100％的取消費用。如預計遲到，請務必來電聯絡我們。如果您遲到或中途離開，可能無法提供部分課程。

• 穿著要求:

  商務便装（請避免穿著T恤、短褲和涼鞋）。

• 孩童（兒童）:

  僅限12歲或以上，能與大人享用相同套餐的客人。

• 其他注意事項:

  請避免使用過多的香水或柔軟劑。