숯불의 향기와 장인의 기술이 어우러져, 우설 요리의 새로운 매력을 만날 수 있는 곳입니다. 간판 메뉴는 단 5초 만에 완성되는 '생 샤부샤부'와 희소 부위인 우설 뿌리와 우설 중간을 12시간 저온 조리한 두꺼운 레어 우설 구이입니다. 절묘한 불 조절로 끌어낸 부드러움과 농축된 맛을 생후추나 본 와사비 등의 양념으로 우아하게 즐기실 수 있습니다.

숯불구이를 비롯해 소 혀 샤부샤부와 녹는 식감의 삶은 혀 등 다양한 조리법으로 우설의 깊이를 표현합니다. 또한, 교토의 전통 쌀가게 '야시오메 기헤이'가 엄선한 최상급 쌀을 사용한 솥밥은 주문마다 한 솥씩 정성스럽게 지어내는 특별한 일품입니다. 자가제 아고 다시와 제철 재료의 맛이 조화를 이루어 식사의 마무리에 어울리는 풍부한 여운을 남깁니다.

나무결을 기본으로 한 일본 모던한 실내에는 여유로운 카운터석과 프라이빗한 반개인실을 준비했습니다. 혼자 오시는 분이나 여성분들도 이용하기 쉬운 차분한 분위기에서 부드러운 간접 조명과 재즈가 흐르는 공간 속에서 요리에 어울리는 자가제 사워나 술과 함께 고급스러운 시간을 보내실 수 있습니다.

특별한 날에도 어울리는, 고급스러운 시간을 연출하는 우설 전문점입니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 23.72 - USD 44.04
  저녁: USD 33.88 - USD 74.54

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드시기 어려운 재료가 있을 경우 반드시 사전에 말씀해 주십시오. 또한, 광범위하게 드실 수 없는 재료가 있는 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 협조 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 지나면 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  성인과 동일한 코스를 드실 수 있는 분만 이용 가능합니다.

• 기타 주의사항:

  ・과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.

  ・다국어 메뉴 이용 가능 (영어, 중국어 번체, 중국어 간체, 한국어)