Hashimoto （はし本）

에도가와바시의 조용한 거리 풍경에 자리 잡은 우나기 하시모토는 1835년 창업하여 190년 가까이 전통을 지켜온 에도마에 우나기의 노포입니다. 여섯 번째 주인이 전통을 이어받아 갈고 닦은 기술로 한 마리 한 마리 정성스럽게 구워냅니다.

창업 이래로 이어져 내려오는 비전의 소스와, '손질, 꼬치 꽂기, 초벌구이, 찜, 본구이'라는 에도마에의 기법. 찜을 통해 만들어지는 부드럽고 녹아내리는 식감과 비장탄의 고소함이 절묘하게 조화를 이룹니다.

간다강을 따라 있는 멋스러운 목조 건축물에서 엄선된 일본주와 간구이와 함께 맛보는 행복한 순간. 역사와 기술이 어우러진 진정한 에도마에 우나기를 꼭 만끽해 보시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 31.45 - USD 31.45
  저녁: USD 31.45 - USD 31.45

• 식단 제한 / 알레르기:

  기피 식재료나 알레르기가 있으신 경우에는 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 섭취가 어려운 식재료가 광범위할 경우에는 예약을 받기 어려운 점 양해 부탁드립니다.

  저희는 채식주의자 및 비건 고객을 위한 메뉴 요청을 제공해 드릴 수 없습니다。

• 도착시간:

  정시 식사 시작을 위해 예약 시간 5분 전까지 도착해 주시기 바랍니다. 사전 연락 없이 예약 시간보다 15분 이상 늦으실 경우, 예약은 자동으로 취소되오니 이 점 양해 부탁드립니다.

• 어린이:

  예약 가능

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향에는 배려해 주시기 바랍니다. 이해와 협조 부탁드립니다.

  본 매장은 「에도가와바시」점이오니 다른 지점과 혼동하지 않으시도록 부탁드립니다.