쿠시아게 요리 가와타 （串揚げ料理 かわた）

아자부주반에 조용히 자리 잡은 【쿠시아게 요리 카와타】는 일본 요리의 전통적인 기법과 튀김 요리의 경쾌한 매력을 융합한 새로운 스타일의 쿠시아게 전문점입니다. 주인장은 미슐랭 게재 경험을 가진 실력파입니다. 후쿠오카에서 10년 동안 쌓아온 일본 요리의 지식과 기술을 바탕으로, 제철 재료를 최대한으로 돋보이게 하는 창작 쿠시를 제공합니다.

특징적인 것은, 주문 제작한 극세 생빵가루와 100% 식물성 기름으로 마무리하는 가벼운 튀김입니다. 재료의 맛과 향, 섬세한 식감을 손상시키지 않고 끌어내어, 기존의 '튀김' 이미지와는 다른 요리를 제공합니다. 제공되는 것은 그날 최고의 재료를 사용한 오마카세 코스입니다. 사계절의 변화를 느낄 수 있는 요리들이 아름답게 장식된 한 접시로 등장합니다.

카운터 8석만의 조용한 공간에서는, 눈앞에서 튀겨지는 소리와 향기, 장인의 동작까지가 체험의 일부입니다. 오감을 통해 맛보는 식사는 일상의 소란을 잊게 하는 특별한 순간을 연출합니다.

일본의 미의식이 살아 숨쉬는 가게 안에서, 고급스러운 시간과 함께 맛보는 쿠시아게는 단순한 요리가 아니라 하나의 '체험'입니다. 섬세함과 강인함을 겸비한, 카와타만의 한 꼬치가 방문하는 사람의 마음을 조용히 채웁니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 124.39 - USD 124.39

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다. 또한 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사를 시작하실 수 있도록 협조 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간에 방문 안 하실 경우 자동으로 취소 처리됩니다.

• 어린이:

  12세 이상이며 어른과 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우 동반 가능.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.