J （ジェイ）

日本各地的风土人情与生产者的热情。承接这份心意，并将其编织成每一道料理，便是“J”的风格。

吧台后的美食空间，炭火的香气与细腻的热气交织出令人身心愉悦的律动。 曾在世界名店钻研技艺的主厨山家洋翼，擅长以炭火为媒，将食材的潜力发挥到极致。特别是通过独特技术打造的“霉菌熟成有田牛”，是唯有在此才能邂逅的醇厚鲜香之结晶。

请尽情享受这道随着每一缕火光而变化的香气与温度、令五感共鸣的至福套餐。

为这段美食体验画上圆满句点的是拥有40多年职业生涯的侍酒师金丸浩之带来的至臻配酒。料理与葡萄酒相互呼应，每一口都带来全新的惊喜。 生产者的初心与匠人的技艺在此交汇。

请与重要的人一起，度过这段重新发现日本丰盈之美的独一无二的时光。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  晚餐: USD 143.8 - USD 187.56

• 饮食限制 / 过敏:

  如有忌口或食物过敏，请务必提前告知。若有大范围无法食用的食材，恕无法接受您的预约，敬请谅解。

• 到达时间:

  请您务必在预约时间的前5分钟抵达，以便能够准时开始用餐。如果您未与我们联系，且预订时间迟到超过 30 分钟，则预订将自动取消。

• 着装要求:

  本店的着装要求为商业休闲。请避免穿着T恤、短裤及拖鞋前来，敬请配合与理解。

• 儿童:

  仅限12岁或以上，能与大人享用相同套餐的客人。

• 其他注意事项:

  请避免使用过量的香水或气味浓烈的柔顺剂，感谢您的理解与配合。若确认到强烈的气味，可能会拒绝您入店，或无法为您提供套餐。来店时请配合保持无香料状态。