a canto （ア・カント）

餐厅名称 「a canto」源自古义大利语，意思是 「身旁」。之所以选择这个名字，是希望打造一家能让顾客在想品尝纯粹美味义大利料理时，自然而然想到的店。

主厨 Takashi Murata 每天早上都会​​亲自前往市场采购食材，并活用在意大利修行时代的经验，提供料理给顾客。

他们提供「Omakase套餐」，利用当季食材精心制作，他们特别对义大利面有一份执着，义大利面在套餐中占有重要地位。从面团的制作到上桌，所有的义大利面都是在餐厅内手工制作，他们力求透过不断的探索，呈现义大利面的最佳状态。

在义大利，有 20 个产区都有生产葡萄酒，种植的葡萄品种据说在 1,500 到 2,000 种之间，其中包括 500 多种政府认可的品种，以及产区独有的品种。 A canto 没有特定的产区，为您提供各式各样的杯装或瓶装葡萄酒。

* 部分內容使用 AI 自动翻译