아 칸토 （ア・カント）

가게 이름 'a canto(아 칸토)'는 고대 이탈리아어로 '곁'을 의미합니다. 순수하게 맛있는 이탈리아 요리를 먹고 싶을 때 생각이 나는 식당이 되겠다는 마음이 담겨진 이름입니다.

a canto의 모토는, 무라타 타카시 오너셰프가 직접 매일 아침 시장에 가서 식재료를 구입하는 것과, 이탈리아에서의 수련 시절에 쌓은 경험을 살린 요리에 고객에 대한 마음을 담는 것입니다.

메뉴는 한 접시 한 접시에 계절의 식재료를 소중히 한 '오마카세 코스'를 제공합니다. 코스 중에서 중요한 위치를 차지하는 파스타에는 특히 열정을 쏟아 반죽부터 시작하여 모든 공정을 가게 내에서 수제로 만들며 최고의 상태로 제공하기 위해 매일 탐구를 계속합니다.

이탈리아에서는 전 20주에서 와인이 생산되며 재배하는 포도의 수는 약 500종 이상의 정부 인증 품종뿐만 아니라, 지방 고유의 품종을 포함하면 1,500종에서 2,000종이라고도 합니다. a canto에서는 특정 주에 구애받지 않고, 다양한 와인을 글라스, 또는 병으로 제공해 드립니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.