遊猿 （遊猿）

「遊猿」老闆兼主廚大內基於在多家中餐廳的經驗，始終追求為顧客提供全新的中華料理，並使用當季美味的食材來創造新的中華料理。

主廚每天早上親自前往市場，嚴選當季美味的食材。例如，將豆漿延展成慕斯狀的豆皮上放上浸泡在紹興酒中的海膽的「海膽豆皮」等前菜，還有使用新鮮海鮮精心調味的甘鯛魚鱗炸等單點菜餚，請品嚐這些菜餚，感受對食材的講究。

以「珍惜與來店顧客的緣分」為主要概念，老闆兼主廚大內的生肖是猴，店鋪開業的年份也是猴年，並且希望顧客能享受自己的「遊樂場」的意思。

請在熱鬧且放鬆的氛圍中，品嚐正宗且不斷進化的中華料理。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯