Fujisushi （富士鮨）

遠離東京的喧囂，靜靜地穿過暖簾，便可進入一個致力於「回歸原點」的正宗江戶前壽司世界，這裡也曾榮獲米其林推薦。

按照自己的節奏享受喜愛的握壽司。這種自由而舒適的氛圍正是本店的精髓所在。

店內現場精米的醋飯，從糙米狀態開始，精確調整米的水分和黏性，達到最佳的精米比例。每一口都能品味到清爽的酸味，與中腹的濃郁脂肪和白身魚的細膩鮮味完美融合。

新鮮魚類直接從豐洲、福岡、大阪、新潟、羅臼等全國著名產地直送。所有海鮮都經過「超低溫急速冷凍」，在鎖住鮮味和水分的同時，也消除了對異尖線蟲等的擔憂。每一貫都蘊含著職人精心製作的安心和清澈口感。

預約不設細分，來店時間由客人自行決定。課程從您坐下的那一刻靜靜開始，從反映季節的六道小菜自然過渡到時令握壽司。

直到您說「停止」為止，按照喜好的節奏一貫一貫地享用。飯的大小、魚料的厚度也可當場調整，為每位客人提供最佳的一口。

除了日本酒，精選的勃艮第葡萄酒的搭配也極具魅力。歡迎自帶酒瓶，無論是紀念日的特別夜晚，還是隨意來享用一貫的晚酌，都能感受到不變的溫暖和細緻。

被木質溫暖包圍的吧台座位，是能近距離感受職人技藝的特等席。這裡提供一個用五感品味的奢華時刻。

店名以日本第一高山為名，成為海外客人也喜愛的存在。即使擴大了基礎，也不會迷失原點。

這是一家不斷靜靜追問「什麼是壽司」的真誠店鋪。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  晚餐: USD 69.91 - USD 69.91

• 飲食限制 / 過敏:

  如有食材過敏，請務必提前告知。此外，如有廣泛無法食用的食材，將無法接受預約。

• 抵達時間:

  請於預約時間前5分鐘到達，以便準時開始用餐。如未聯絡且超過預約時間，將自動取消預約。

• 孩童（兒童）:

  僅限能與大人享用相同套餐的客人

  ※如有無需座位的兒童同行，請勿計入預約人數，並於預約時在備註欄中註明兒童的年齡及人數。

• 其他注意事項:

  請避免使用過多香水或柔軟劑的香味。