Chiso Takayama （馳走 髙山）

「馳走 髙山」提供充滿自然力量的食材，搭配散發濃郁香氣的琥珀色高湯。

店主曾在青山的名店「日本料理 太月」磨練技藝，並在銀座的日本料理店擔任店長。

從全國各地直送的食材，皆是充滿自然美味的當季食材。為了最大限度地發揮其風味，運用了傳承的日本料理技術。被譽為“日本料理的心”的高湯，使用了被選為名水百選的福井縣「瓜割之瀧」的名水「瓜割之水」。以昆布和現刨的本枯節精心熬製的高湯，層層疊加的食材美味，讓您在一碗中享受如同一道料理般的深邃味道和香氣。

飲品方面，準備了新酒、春酒、夏酒、冷卸等四季日本酒，以及葡萄酒和威士忌等多樣名酒，提升料理的風味。請盡情享受料理與酒的相乘效果所帶來的豐富美味。

此外，還準備了考慮到不與其他客人動線交錯的完全包廂。

在店主周到款待的寧靜和風空間中，度過心靈滿足的特別時光。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: USD 154.34 - USD 194.87
  晚餐: USD 154.34 - USD 194.87

• 飲食限制 / 過敏:

  如有忌口或食物過敏，請務必提前告知。若有大範圍無法食用的食材，恕無法接受您的預約，敬請諒解。

• 抵達時間:

  請您務必在預約時間的前5分鐘牴達，以便能夠準時開始用餐。若在未提前通知的情況下超過預約時間未到，將自動視為取消預約，敬請諒解。

• 穿著要求:

  本店的著裝要求為商業休閑。請避免穿著T卹、短褲及拖鞋前來，敬請配郃與理解。

• 孩童（兒童）:

  僅限能享用與成人相同套餐的顧客來店。攜帶兒童的情況下，僅限週末安排於包廂用餐。請務必預約包廂。

• 其他注意事項:

  請避免使用過量的香水或氣味濃烈的柔順劑，感謝您的理解與配郃。

  拍照時請避免使用閃光燈，並請注意不要將工作人員或其他客人拍入照片。