Fujisushi （富士鮨）

远离东京的喧嚣，静静地穿过门帘，便进入了一个致力于“回归本源”的正宗江户前寿司世界，这里也曾荣获米其林推荐。

根据自己的节奏享受喜爱的握寿司。这种自由而舒适的氛围正是本店的精髓所在。

店内现磨的醋饭从糙米状态开始，精确调整米的水分和粘性，达到最佳的精米比例。每一口都能品味到清新的酸味，与中肥金枪鱼的浓郁脂肪和白身鱼的细腻鲜味完美融合。

新鲜鱼类直接从丰洲、福冈、大阪、新潟、罗臼等全国著名产地直送。所有海鲜都经过“超低温快速冷冻”，不仅锁住了鲜味和水分，还消除了对异尖线虫等的担忧。每一贯都蕴含着匠人的细致工艺，带来安心和清爽的口感。

预约不设严格时间限制，来店时间由顾客决定。课程从您坐下的那一刻静静开始，从反映季节的六道小菜自然过渡到时令握寿司。

直到您说“停”为止，按照您的节奏一贯一贯地享用。饭团的大小、鱼料的厚度也可现场调整，为每位顾客提供最合适的一口。

除了日本酒，精选的勃艮第葡萄酒的搭配也颇具魅力。欢迎自带酒瓶，无论是纪念日的特别夜晚，还是随意来享用一贯的晚酌，都能感受到不变的温暖和细致服务。

被木质温暖包围的吧台座位是感受匠人技艺的绝佳位置。在这里，您可以用五感享受奢华的时光。

店名以日本第一高山为名，成为海外顾客也喜爱的存在。即使不断扩展，也不忘本源。

这是一家静静地追问“什么是寿司”的真诚店铺。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  晚餐: USD 70.15 - USD 70.15

• 饮食限制 / 过敏:

  如果您有任何食材过敏，请务必提前告知。如果有广泛的食材无法食用，我们将无法接受您的预订。

• 到达时间:

  请您在预订时间的5分钟前到达，以便能够准时开始用餐。如果在没有联系的情况下超过预订时间，我们将自动取消您的预订。

• 儿童:

  仅限能与大人享用相同套餐的客人

  ※如有不需要座位的儿童同行，请不要计入预约人数，并在预约时的备注栏注明儿童的年龄及人数。

• 其他注意事项:

  请注意避免使用过多的香水或柔顺剂的香味。