Sushi Wasabi （鮨 和さび）

讓人忘卻都市喧囂的寧靜空間中，享受技藝精湛的正宗壽司的「鮨 Wasabi」。店主精選的時令食材，結合傳統江戶前壽司的技法與多年經驗培養出的獨特技藝，捏製出的壽司可謂是至福的美味。

「鮨 Wasabi」的特色是最大限度引出食材美味的「醃製」技術。通過用醋醃製魚類，提升其味道和香氣，這一傳統的日本技法經由熟練的技藝細心完成。這一工序使得食材本身的美味得以濃縮，讓人享受到其他地方無法品味的深邃滋味。

店主長年累積了廣泛的壽司經驗，憑藉其精準的眼光每日採購新鮮食材。在細心進行江戶前壽司的傳統技法如醋醃、鹽醃的同時，也融入了從自身經驗中學到的獨特技法，始終追求最佳的壽司。

店內僅有9個座位的寬敞吧台。雖然氛圍沉穩，但不拘束的舒適感是其魅力所在。無論是下班後的客人、朋友間、或是家庭聚會，各種客人都能輕鬆造訪，享受各自的時光。

考慮到與壽司的搭配，店內也備有豐富的精選日本酒。十四代（山形）、〆張鶴（新潟）、麒麟山（新潟）、新政（秋田）等，根據季節選擇的名酒，進一步提升壽司的美味。

提到東京的「壽司店」，可能會讓人覺得門檻很高，但「鮨 Wasabi」完全不必擔心這一點。親切的店主和工作人員熱情迎接，提供一個不拘束、悠閒享受美味壽司和美酒的空間。

放鬆心情，盡情享受美味的壽司和美酒。這樣的時候，請務必造訪這家店。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: USD 132.05 - USD 216.09
  晚餐: USD 200.08 - USD 216.09

• 飲食限制 / 過敏:

  如果您有過敏或不喜歡的食材，請務必在預約時提前告知。若符合以下情況，因難以應對，將無法接受預約。

  【無法應對】

  ・素食者

  ・有3種以上過敏或不喜歡食材的人

  ・無法食用麩質的人

  ・無法食用生魚的人

  在您同意上述內容的前提下進行預約，若確認符合上述內容，將由店鋪判斷取消預約。由此產生的費用將由顧客承擔，敬請諒解。

• 抵達時間:

  請於預約時間前5分鐘到達，以便能夠準時開始用餐。若超過預約時間且未聯絡，將自動視為取消。

• 穿著要求:

  著裝要求為智能休閒。

• 孩童（兒童）:

  僅限10歲以上且能享用與成人相同套餐的人使用

• 其他注意事項:

  請避免使用過多香水或柔軟劑的香味。

  若希望4人以上來店，請在特記事項中填寫並諮詢。