제철 재료와 모닥불, 숯불이 어우러져 오감을 자극하는 숯불 이탈리안 요리.

저희 가게의 콘셉트는 요리가 완성되는 순간을 눈앞에서 즐기는 '라이브 감각'입니다. 숯, 짚, 마른 나무, 마른 잎으로 피운 모닥불을 사용하여, 불 조절과 훈제 기법으로 재료의 매력을 최대한으로 끌어냅니다. 향기와 감칠맛이 어우러진 한 접시를 통해 사계절의 변화를 느끼실 수 있습니다.

요리를 담당하는 셰프는 도쿄 출신입니다. 16세 때 요리의 길을 결심하고, 전문학교와 호텔, 오스테리아에서 경험을 쌓았습니다. 쌓아온 경험을 바탕으로 제철 재료와 진지하게 마주하며 한 접시 한 접시 정성스럽게 준비하고 있습니다.

요리의 주역은 그 계절에 맞는 제철 생선입니다. 숯불로 절묘하게 구워낸 생선 요리를 중심으로, 계절의 재료를 살린 한 접시를 제공합니다. 제철 생선은 계절마다 내용이 바뀌므로, 방문할 때마다 새로운 맛과의 만남을 즐기실 수 있는 것도 매력입니다. 또한, 숯불과 모닥불의 향을 입힌 전채나 리조또 등, 재료의 개성을 살린 요리도 준비되어 있습니다. 요리에 어울리는 와인도 풍부하게 갖추어져 있으며, 고소한 여운과 조화를 이루는 페어링과 함께 마음껏 즐기실 수 있습니다.

가게 내부는 일본의 멋을 도입한 차분하고 고급스러운 공간입니다. 카운터석에서는 조리의 생동감과 향기를 가까이에서 느끼며, 오감을 통해 요리를 즐기실 수 있습니다. 소중한 분과의 식사나 기념일, 친구와의 회식 등 다양한 장면에서 이용해 주시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 92.17 - USD 103.03

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드시기 어려운 재료가 있는 경우 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 광범위하게 드실 수 없는 재료가 있는 경우 예약을 받을 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 지나면 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다.

• 어린이:

  6세 이상의 취학 아동으로, 앉아서 식사가 가능한 분에 한해 이용 가능합니다.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향에 대해 배려해 주시기 바랍니다. 경우에 따라 입장이 거부될 수 있습니다.