요코하마・칸나이의 조용한 곳에 자리 잡은 한 채. 쿠시야키 다이스케에서 10년간 수련하며, 구이장을 맡았던 주인이 그 확실한 기술과 감성을 아낌없이 쏟아 부은 쿠시야키의 세계를 펼치고 있습니다.

불을 다루는 핵심은 전통적인 기슈 비장탄의 강력한 화력에 더해, 옛 지혜를 재구성한 '증기 가마'입니다.

장작의 은은한 향기를 입히면서, 증기로 구워 재료의 수분을 놓치지 않고 가두어, 겉은 바삭하고 속은 놀랍도록 육즙이 풍부한 토종닭은, 한 꼬치 한 꼬치에 깊이 있는 감칠맛이 퍼집니다.

가게 내부는 카운터 10석만의 세련된 공간. 불필요한 것을 제거한 조용한 분위기 속에서, 눈앞에서 펼쳐지는 장인의 기술을 오감으로 즐길 수 있는 것도 매력입니다.

접대나 기념일 같은 특별한 장면에도 어울리는 고급스러움을 갖추면서도, 부담 없이 즐길 수 있는 가격대도 기쁜 포인트입니다.

칸나이에서 만나는, 기억에 남는 한 채입니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 40.7 - USD 40.7

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기가 있는 재료가 있을 경우 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 광범위하게 드실 수 없는 재료가 있는 경우 예약을 받을 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 지나면 자동으로 취소 처리됩니다.

• 어린이:

  성인과 동일한 코스를 드실 수 있는 분만 이용 가능합니다.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향에 대해 배려해 주시기 바랍니다.

  좌석 이용 시간은 2시간입니다.