新宿最佳餐廳推薦13選

新宿：年輕人匯聚的不夜城

新宿不分年齡、時段與國籍，始終人潮絡繹不絕，是日本數一數二的娛樂重鎮。新宿站更以全球使用人次最多的車站聞名於世。其中新宿歌舞伎町對海外旅客而言尤具魅力，白天與夜晚呈現出截然不同的風貌，夜幕低垂後，密密麻麻的霓虹燈光渲染出彷彿置身異空間的迷幻氛圍，令人流連忘返。而充滿懷舊復古氣息、橫丁小巷林立的黃金街，同樣以那份脫離日常的獨特魅力，吸引無數旅人前來探訪。

新宿的餐廳特色

新宿匯聚了來自日本各地乃至世界各國的旅客，餐廳生態也相當多元。這裡的餐廳以壽司、居酒屋、拉麵、烏龍麵、燒肉等為主力，平價選擇豐富，幾乎涵蓋所有料理類型。由於外國旅客眾多，義大利料理、法式料理、西班牙料理、韓式料理、印度料理、泰式料理及各國異國料理的餐廳數量同樣可觀。本文前半部將介紹新宿站周邊的米其林入選店與知名Fine Dining，後半部則聚焦於必比登推介店等平價優質選擇。

新宿 Fine Dining 精選 7間

1. Sushi Sagane（鮨 さがね）／壽司

「Sushi Sagane」是一家直接從市場採購新鮮食材、以注重時令為核心的正宗江戶前壽司餐廳。藏身於西新宿小巷弄中，宛如隱世秘境，卻吸引無數國內外饕客慕名而來。主廚在堅守傳統技法的同時，也將玩心注入壽司與下酒小菜之中，讓每道料理都兼具經典韻味與創新驚喜。講究的餐具搭配，更讓料理與美酒的呈現多了幾分華麗感。以櫻花為設計意象的吧台共設 6 席，在靜謐而細膩的空間裡，能近距離欣賞職人的精湛技藝。

2. Yakiniku Onuki（焼肉 大貫）／燒肉

「Yakiniku Onuki」是一家在 2018 至 2023 年間，連續入選日本知名美食評論網站百大名店的燒肉餐廳。這裡是在靜岡縣濱松市創業超過 50 年的老字號燒肉店「大貫」旗下的新宿分店。選用國產黑毛和牛，肉質入口即化，與承襲自傳統秘方的甘甜醬汁堪稱絕配。秘製醬汁搭配厚切牛舌，讓人根本停不下筷子。另外，店內備有多款用以烘托牛肉鮮味的葡萄酒，也是一大亮點。

3. Sushi Bando（鮨 ばんど）／壽司

2025 年榮登日本知名美食評論網站百大名店的「Sushi Bando」，是由名店「匠 達広」所分設的壽司餐廳，店名取自壽司行話中「8」的意思，寓意「八＝末廣形＝吉祥如意」。主廚以精湛技術捏製嚴選食材，加上親民的價格，深受饕客喜愛。午餐時段深受附近上班族青睞，晚餐則吸引想悠閒品嚐壽司與美酒的客人聚集。店內設有 8 席原木吧台和 4 人桌位，無論是獨自前來或商務宴客，都是理想之選。

4. Shinjuku Gyoen Sushi Nishi（新宿御苑すし 西）／壽司

「Shinjuku Gyoen Sushi Nishi」是一家位於東京都庭園「新宿御苑」附近的江戶前壽司餐廳，廣受訪日外國旅客喜愛。餐廳由「匠 達広」與「鮨 ばんど」的老闆以「自然派葡萄酒、熱爛、壽司」為核心概念打造，以午餐時段的壽司供應為主軸。食材直送自築地、豐洲市場，以及北海道、九州和老闆故鄉石川縣等地。講究食材與醋飯之間的比例均衡，風味和諧深獲好評。店內以茶室為靈感打造，氛圍高雅沉靜，讓人能從容地盡情享受江戶前壽司。

5. Takumi Makoto（匠 誠）／壽司

「Takumi Makoto」曾在 2021、2022 年連續入選日本知名美食評論網站百大名店。主廚傳承自名店「すし匠」的手藝，以一口大小的握壽司與下酒小菜交互出菜的方式，讓用餐節奏輕快流暢，易於入口的特色也備受好評。招牌料理「醋朧昆布漬春子鯛握壽司」，蓬鬆細嫩的魚肉搭配柔和握制的醋飯，入口即散、餘韻悠長，是不少饕客心目中難忘的一口。在木質溫潤的空間裡，遠離都市喧囂，靜靜感受道地壽司的魅力。

6. Sushi Iwase（すし岩瀬）／壽司

「Sushi Iwase」曾在 2022 年榮登日本知名美食評論網站百大名店。主廚出身「すし匠」系列，延續以握壽司和小菜交互上菜的「すし匠」風格。食材直送自博多柳橋聯合市場、函館、石川縣等地，對嚴選食材有相當高的堅持。其中高級魚「喉黑」（赤鯥）以直火慢烤，讓魚皮焦香四溢、魚肉飽滿鬆軟，與酒搭配更是相得益彰。原木吧台僅設 9 席，饕客可在近距離欣賞職人技藝的同時，盡情享用料理與美酒。

7. USHIGORO S. SHINJUKU（ウシゴロ エス）／燒肉

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2022, 23, 24)

「USHIGORO S. SHINJUKU」曾在 2022 至 2025 年間連續入選日本知名美食評論網站百大名店。所有座位均為獨立包廂，每間包廂配置專屬燒烤師，以精湛技藝現場炙烤來自指定牧場的黑毛和牛。眼前的世界頂級黑毛和牛在炭火上一點點熟成的臨場感，本身就是一大亮點。坐擁新宿夜景的全私人空間，無論是生日、週年紀念等各種重要場合，都是備受青睞的選擇。搭配來自世界各地的名釀款待賓客，這裡是屬於成熟大人的專屬空間。

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8. SOBAHOUSE KONJIKI HOTOTOGISU（SOBAHOUSE 金色不如歸）／拉麵

1. 米其林指南, 必比登美食推介 (2016 - 2018, 2024), 米其林指南一星 (2019 - 2023)

「SOBAHOUSE KONJIKI HOTOTOGISU」曾獲米其林指南 2019 至 2023 年一星、2024 及 2025 年摘星後轉列必比登推介，同時在 2019 至 2022 年及 2024 年入選日本知名美食評論網站百大名店。自 2006 年創業以來，刻意挑選日本拉麵少見的食材加以運用，每碗麵湯由超過 70 種食材調配而成，層次深邃，風味獨特，廣受好評。店名門簾上繡有豐臣秀吉性格的俳句「鳴かぬなら鳴かせてみせふ」，以此自勉，傳達對開創全新滋味的執著與挑戰精神。

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9. Torishige（鳥茂）／肉料理

1. 米其林指南, 必比登美食推介 (2024)

「Torishige」曾在 2023 至 2026 年連續獲得米其林必比登推介，並在日本知名美食評論網站上 8 度榮獲銅獎、2 度獲頒銀獎。這家豬肉串燒店從 1949 年以路邊攤起家，數十年來始終深受各方食客喜愛。每天早晨採購新鮮食材，珍稀部位的串燒與生食料理種類豐富，令人眼睛一亮。自創業以來持續添補的秘傳醬汁，僅以醬油、砂糖、酒三種材料調製，卻有著醇厚濃郁的迷人風味。不使用黏合劑、純用豬、雞、牛、內臟、軟骨製作的招牌「つくね」（肉丸串），以及奢華的「和牛沙朗」，都是肉食控絕不能錯過的選擇。午餐與晚餐人均消費約 10,000 至 15,000 日圓。

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10. Kirimugi Ya Jinroku（切麦や 甚六）／烏龍麵

1. 米其林指南, 必比登美食推介(2022 - 2023)

「Kirimugi Ya Jinroku」曾在 2022、2023 年榮獲米其林必比登推介。以現點現打、不做備料著稱，在平實的價格內便能享用到新鮮手工烏龍麵，午餐時段常大排長龍。使用嚴選食材熬製的無添加高湯，搭配自家製烏龍麵，以小豆島醬油提引鮮味的釜揚烏龍麵，以及裹滿濃郁蛋液的釜玉烏龍麵，都是人氣招牌。夜間更可搭配各式小菜與美酒，最後以一碗烏龍麵收尾，別有一番風情。

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11. Udon Shin（うどん 慎）／烏龍麵

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2017 - 2020, 2022, 2024)

「Udon Shin」在 2017 至 2020 年及 2022、2024 年，多次入選日本知名美食評論網站百大名店，是深受各年齡層喜愛的烏龍麵專門店。每一碗都是現打、現切、現煮，堅持端上最新鮮的狀態。麵條帶著剔透光澤的雪白色澤、入口的彈牙嚼勁、滑溜的喉韻，以及Q彈如蕎麥的獨特口感，都是最令人難忘的特色。擺盤精緻，視覺上同樣令人賞心悅目。可依喜好選擇白蘿蔔泥、山藥泥、牛肉等配料，自由組合屬於自己的那一碗，也是一大樂趣。

12. Hamburg Will（ハンバーグ ウィル）／洋食

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2020, 2022, 2023)

「Hamburg Will」曾在 2020、2022、2023、2025 年入選日本知名美食評論網站百大名店。漢堡排 100% 使用岩手縣產「岩中豬」製作，比牛肉漢堡排口感更為清爽，同時保留細嫩肉感與豐盈肉汁，滋味絕妙。店內氛圍輕鬆，女性獨自前往也完全自在，更有適合女子聚會的桌位可選。漢堡排可加點酪梨、鵝肝、培根等配料，醬汁也有 3 種口味任選，輕鬆打造專屬於你的一份。搭配嚴選葡萄酒更能相輔相成，特別推薦給愛豬肉與紅酒的饕客。午餐人均約 1,000 日圓起，晚餐人均約 5,000 日圓起。

13. Nara Seimen（楢製麵）／拉麵

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2022, 2024)

「Nara Seimen」曾在 2022、2024 年入選日本知名美食評論網站百大名店。由新宿「Udon Shin」的姊妹店背景，同樣採用與烏龍麵相同的無鹼水麵條，這也是最大的特色所在。麵條像烏龍麵一樣彈牙紮實，卻搭配以雞骨熬製的湯底，連同擺盤風格都偏向拉麵，造就了一種獨一無二、難以歸類的滋味，話題十足。配料以一根大竹筍居中擺放，視覺衝擊強烈，也是讓人眼睛為之一亮的看頭。