新宿13家精选餐厅

新宿：年轻人汇聚的繁华街区

新宿不仅是年轻人的聚集地，它还是一个不分年龄、性别、时间段和国籍的多元化人群汇集的日本著名娱乐区。新宿站以其全球客流量最大的车站而闻名于世。其中，新宿歌舞伎町对访日的外国游客来说尤其具有吸引力。这里堪称日本顶尖的娱乐区，白天与夜晚展现出截然不同的风貌，众多霓虹灯营造出一种超脱日常的氛围，令人忘却时间。此外，充满复古风情的黄金街，以其独特的空间氛围，也吸引了众多游客前来探索。

关于新宿的餐厅

新宿地区不仅深受日本当地人的喜爱，也吸引了来自世界各地的游客。这里的餐厅以提供寿司、居酒屋、拉面、乌冬面、烤肉等多样化美食而闻名，且价格亲民。由于外国游客众多，新宿也汇集了许多非日本料理的餐厅，包括意大利餐厅、法国餐厅、西班牙餐厅、韩国料理、印度餐厅、泰国餐厅以及其他异国风味的餐厅。本文的前半部分将为您介绍新宿站周边的米其林推荐餐厅和知名高级餐厅，而后半部分则聚焦于获得必比登推介的实惠餐厅。

7家新宿高级餐厅

1.Sushi Sagane (鮨 さがね) / 寿司

这是一家注重使用市场直采新鲜食材、强调时令的正统江户前寿司餐厅。隐藏在西新宿后巷的这家私密寿司店，吸引了国内外顾客纷至沓来。寿司师傅在秉承传统技艺的同时，也以创新的寿司和下酒菜为特色。餐厅对餐具的选择同样讲究，为料理和美酒的搭配增添了一份精致。在以樱花为主题的六个吧台座位的宁静空间中，顾客可以近距离观赏寿司师傅的精湛技艺。

2.Yakiniku Onuki (焼肉 大貫) / 烤肉

这家烤肉店在2018年至2023年间持续入选日本主要美食评论网站的百大最佳餐厅，是静冈县滨松市创业50年的老字号烤肉店“大贯”的新宿分店。店内使用的日本黑毛和牛以入口即化的软嫩度为特色，与传承下来的偏甜口味调味酱搭配，堪称完美。秘传酱料配上厚切牛舌，更是让人欲罢不能。此外，店内还备有多种能够突出肉类美味的葡萄酒，这也是一大特色。

3.Sushi Bando (鮨 ばんど) / 寿司

寿司店“Bando”作为名店“匠 达广”的别馆而诞生。店名在寿司行业中代表数字“8”，寓意着“八即繁荣，繁荣即吉利”。店内以精湛的技艺制作精选食材的寿司，实惠的价格也是其深受顾客喜爱的原因之一。特别是午餐时段，深受当地上班族的青睐；而晚餐时段，则吸引了众多想要品味寿司和美酒的食客。店内设有可容纳8人的白木吧台座位和一张4人桌，无论是单人用餐还是简单的商务接待，都能满足需求。

4.Shinjuku Gyoen Sushi Nishi (新宿御苑すし 西) / 寿司

这家位于东京都庭园“新宿御苑”附近的江户前寿司店深受访日外国游客的欢迎。店主来自“匠 达广”和“鮨 ばんど”，以“自然派葡萄酒、热清酒、寿司”为理念，主要提供午餐时段的寿司。餐厅使用的海鲜来自筑地市场，以及北海道、九州和石川县的直送，凭借对食材的精心挑选和寿司饭的和谐搭配而备受好评。店内的空间让人联想到茶室，优雅而静谧，顾客可以在这里悠闲地享受正宗的江户前寿司。

5.Takumi Makoto (匠 誠) / 寿司

这家寿司店在2021年和2022年连续入选日本主要美食评论网站的百大最佳餐厅。店主继承了名店“寿司匠”的技艺，采用握寿司与小菜交替提供的风格，方便食用，因此备受欢迎。招牌菜“醋渍春子鲷鱼寿司”以鱼肉的松软与轻柔握制的寿司饭完美结合，入口即化。在温暖的木质内装环境中，远离喧嚣，顾客可以在宁静的空间中尽情享受正统寿司。

6.Sushi Iwase (すし岩瀬) / 寿司

这家寿司店在2022年入选日本主要美食评论网站的百大最佳餐厅。店主出身于“寿司匠”系列店，同样采用握寿司与小菜交替提供的“寿司匠”风格。餐厅使用从福冈柳桥联合市场直送的新鲜鱼类，严格筛选食材是其一大特色。油脂丰富的高级鱼类，如喉黑鱼，经过直火慢煎，使鱼皮焦香，肉质鲜嫩，搭配酒品更是绝佳。白木吧台仅设有9个座位，客人可以在近距离欣赏职人的精湛技艺，同时享受美食与美酒。

7.USHIGORO S. SHINJUKU (ウシゴロ エス) / 烤肉

1. 日本餐厅大奖，百大餐厅 (2022, 23, 24)

这家烤肉店在2022年和2023年连续入选日本主要美食评论网站的百大最佳餐厅。餐厅设有完全包厢的空间，熟练的烤肉师傅将为您烤制指定牧场的黑毛和牛，现场观看世界顶级黑毛和牛的烹饪过程也是一大享受。在欣赏新宿夜景的私密环境中享用美食，难怪这里成为生日、纪念日等各种场合的首选。搭配世界名酒的款待，使其成为成熟人士理想的用餐空间。

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6家新宿实惠且获奖的餐厅

8.SOBAHOUSE KONJIKI HOTOTOGISU (SOBAHOUSE 金色不如帰) / 拉面

1. 米其林指南, 必比登美食推介 (2016 - 2018, 2024), 米其林指南一星 (2019 - 2023)

这家拉面店不仅荣获米其林一星，还获得了必比登的推介。自2006年在幡谷创立以来，作为引领日本拉面界的不如归品牌的第三家店铺，一直备受食客喜爱。这里的每一碗面条与配料的搭配都经过精心计算，使用超过60种食材调和出深邃的味道，因而广受欢迎。店铺门帘上写着“不叫就让它叫”，这句描绘丰臣秀吉性格的诗句，象征着对新口味探索的不懈追求。

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9.Torishige (鳥茂) / 肉料理

1. 米其林指南, 必比登美食推介 (2024)

这家猪肉串烧店在2024年米其林指南中获得了必比登的推介。自昭和24年起以小摊位起家，多年来一直深受人们喜爱。店主每天早晨采购新鲜食材，提供罕见的特殊部位串烧和生鱼片，这也是其一大魅力。店内自创立以来一直使用的美味酱料，仅由酱油、糖和酒三种原料调制而成，却能展现出浓郁的风味。餐厅从不使用任何填充物，纯粹以猪肉、鸡肉、牛肉、内脏和软骨等制作的极品“肉丸”，以及奢华的“海胆鱼子酱西冷牛排”，为肉食爱好者准备了令人垂涎的菜单。

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10.Kirimugi Ya Jinroku (切麦や 甚六) / 乌冬面

1. 米其林指南, 必比登美食推介 (2022 - 2023)

这家乌冬面店在2022年和2023年米其林指南中获得了必比登的推介。店内以实惠的价格提供现打现切、不预制的乌冬面而闻名，午餐时间常常排起长队。精选食材制作的无添加高汤搭配自制乌冬面，小豆岛酱油的鲜美突出的汤面，以及浓郁的蛋液裹挂的釜玉，都是人气菜品。晚上，顾客还可以享受到单品料理和美酒，最后以乌冬面作为压轴，度过一个雅致的时光。

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11.Udon Shin (うどん 慎) / 乌冬面

1. 日本餐厅大奖，百大餐厅 (2017 - 2020, 2022, 2024)

这家乌冬面专门店连续数年入选日本主要美食评论网站的百大最佳餐厅。每一碗面都是现打、现切、现煮，深受各年龄层顾客的喜爱。刚打出的面条泛着晶莹剔透的白色光泽，入口时筋道、顺滑的口感和绵密爽滑的质地都是其独特之处。摆盘也相当出色，视觉享受同样令人期待。顾客可以根据个人喜好添加萝卜泥等配料，这种个性化的选择也是一大亮点。

12.Hamburg Will (ハンバーグ ウィル) / 西式料理

1. 日本餐厅大奖，百大餐厅 (2020, 2022, 2023)

这家汉堡肉餐厅在2020、2022和2023年连续入选日本主要美食评论网站的百大最佳餐厅。餐厅使用100%岩手县产的“岩中猪”，其汉堡肉比牛肉汉堡更加清爽，肉质柔嫩且汁水丰富，堪称一绝。此外，餐厅以“让女性单独用餐也感到舒适”为理念，这也是其受欢迎的原因之一。汉堡肉可以选择牛油果、鹅肝、培根等配料，酱料也有三种可供选择，顾客可以根据个人喜好进行调整。餐厅还提供精选葡萄酒的搭配，特别推荐给喜欢猪肉和红酒的食客。

13.Nara Seimen (楢製麺) / 乌冬面

1. 日本餐厅大奖，百大餐厅 (2022, 2024)

这家拉面店在2022年和2024年连续入选日本主要美食评论网站的百大最佳餐厅。作为新宿“うどん慎”的姐妹店，其特色在于提供与乌冬面相同的无碱细面。这些面条虽具有乌冬面般的韧性，但在鸡汤的搭配和摆盘上却保留了拉面的传统特色，这种独特的风味引起了广泛的关注。拉面中央放置的大块笋子作为配料，不仅增添了视觉冲击力，也为整碗拉面带来了别样的风味。