兩國最佳餐廳推薦12選

兩國區域的特色

兩國是一個坐落於東京西側隅田川畔、充滿下町情懷的街區，這裡有日本國技相撲的競技場「日本國技館」。因此周邊聚集了眾多相撲力士所屬的相撲部屋，年輕力士們在此生活起居，偶爾在街上與力士不期而遇也是常有的事。保留著江戶時代氛圍的這座街區，每逢夏季還會舉辦擁有逾300年歷史的「兩國花火大會」，是夏日的一大風物詩。

什麼是相撲鍋（ちゃんこ）？

「ちゃんこ」是力士所食用的鍋料理。力士將所有進食的料理統稱為「ちゃんこ」，由於相撲部屋的菜單中鍋料理佔多數，因此「ちゃんこ」與「ちゃんこ鍋」便幾乎成了同義詞。

許多相撲鍋餐廳的老闆或主廚，正是退役的力士。由於相撲部屋的掌廚者是年輕力士，所有力士幾乎都會料理相撲鍋。各相撲部屋都有獨門的料理配方、相撲鍋食材與調味，並以此為基礎提供各具特色的「ちゃんこ料理」。

兩國站周邊的餐廳

兩國餐飲的最大特色，毫無疑問就是相撲鍋餐廳數量之多。此外，符合大食量力士之城特色的，是不少物美價廉且份量十足的餐廳。這裡也有米其林收錄的日本料理店、中式料理及高級壽司店，餐廳類型相當多元豐富。

兩國12間最佳餐廳

1. Sushi Hojo（鮨 北條）／壽司

「Sushi Hojo」是兩國一間正宗的高級壽司店。師傅「北條充」先生曾在孕育出「日本橋蛎殻町 すぎた」等眾多知名壽司職人的「都壽司」磨練廚藝，精湛的壽司技藝令無數壽司愛好者為之著迷。醋感鮮明、甜度收斂的醋飯，與經過江戶前技法處理的食材相得益彰。套餐依價格分為3種，其中最高價的套餐除了握壽司之外，還可充分享用多道精緻小品料理。

2. Nihonryori Takahashi（日本料理 たかはし）／日本料理

「Nihonryori Takahashi」是一間獲米其林收錄的正宗日本料理店。主廚兼老闆「高橋正司」先生曾在日本料理名店磨練廚藝後，進入在全球展店的日本料理名店「NOBU」英國店，其後晉升為墨爾本「NOBU」的首席主廚。憑藉這份豐富歷練，他回到故鄉兩國開設了這間日本料理店。菜單僅提供主廚套餐，但依價格分為三種。搭配的酒類方面，強烈推薦店主精心備齊的日本酒，相信能帶來絕妙的餐酒融合體驗。

3. Shunka Nakamura（旬華 なか村）／中式料理

1. 米其林指南, 精選餐廳(2023 - 25)
2. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2023 - 24)

「Shunka Nakamura」獲米其林收錄，同時也榮登日本知名美食評論網站中華料理百大名店。主廚「中村俊徳」先生曾在橫濱中華街的名店磨練廚藝，並在曾榮獲米其林星座的文華東方酒店東京「SENSE」進一步修行，後赴香港繼續精進技藝。菜單以正宗廣東料理為基礎，同時融入富有季節感的日本食材，構建出獨樹一幟的中式料理風格。店名中的「旬」字，正是取自日本料理中注重將季節感融入料理的理念。

查看詳情

4. Osushi Hanatomi（おすし 花富）／壽司

「Osushi Hanatomi」雖於2022年才開幕，卻已在壽司愛好者之間引發廣泛話題。店主親赴豐洲市場親自採購的食材廣受好評。價格相當親民，由小品料理與握壽司構成的主廚套餐滋味絕佳；也可選擇僅含握壽司的主廚套餐。套餐結束後，可依個人喜好以另計費用追加壽司。食材方面，從信賴的中盤批發商採購講究的天然本鮪，同時提供來自日本全國各地的時令食材。日本酒方面則以師傅故鄉山形縣的酒款為傲，是一大特色。

5. Aigamo Ippin Toriyasu（あひ鴨一品 鳥安）／鴨料理・壽喜燒

「Aigamo Ippin Toriyasu」創業於1872年，擁有逾150年歷史。這間店以合鴨壽喜燒為唯一主角，憑此一道菜走過了150年歲月，這正是這間店的堅持所在。以炭火加熱的特製鐵鍋炙烤鴨肉，再沾白蘿蔔泥與醬油享用的鴨壽喜燒，讓旅客充分品嚐嚴選鴨肉的濃郁鮮味，令鴨肉愛好者難以抗拒。酒類方面，除了備有全國各地名酒的日本酒之外，葡萄酒同樣堅持選用日本國產，品項相當講究。

查看詳情

6. Sushi Ueoka（鮨 うえ岡）／壽司

「Sushi Ueoka」被不少人譽為兩國最佳壽司店。師傅「上岡真樹」先生曾在「鮨日本橋鰤門」磨練廚藝，於2016年獨立創業後迅速躥升為人氣名店。以米醋調製的醋飯，醋感俐落鮮明，與師傅親赴豐洲嚴選的食材相輔相成。菜單可從「純握壽司套餐」與「含小品料理套餐」兩種形式中選擇。午餐時段也有營業，可以相對親民的價格品嚐這裡的壽司，但午餐時段僅接受現金付款，請多加注意。

7. mille／法式料理

「mille」是一間在兩國一帶深受美食家好評的法式小酒館。菜單採單點形式，旅客可從數種開胃小品中選擇，並從前菜、魚料理、肉料理、甜點等項目中自由搭配。料理可供多人分享，告知店家後，上菜時會由店家代為分盤。每一道料理份量頗為豐盛，一人用餐時亦可要求半份供應。這裡對自然派葡萄酒有著高度堅持，單杯葡萄酒同樣備有數種可供選擇，依料理搭配是最推薦的方式。此外，營業時間延續至深夜，也可當作葡萄酒吧使用。

8. Shiki no Aji Fujiyoshi（四季の味 ふじ芳）／居酒屋

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2024)

居酒屋是日本獨特的飲食型態，充滿日本情懷，讓旅客得以深刻體驗日本的飲食文化。「Shiki no Aji Fujiyoshi」正是榮登日本知名美食評論網站居酒屋百大名店的名店。吧台上每天陳列著當日的料理，旅客可以邊看邊選。這裡的招牌特色料理是以野味「鵪鶉」製作的「鵪鶉鍋」，將鵪鶉絞肉揉成肉丸入鍋烹煮，最後以富含鵪鶉高湯鮮味的雜炊收尾，滋味絕佳。

查看詳情

9. Hasegawa（はせ川）／炸豬排

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2017 - 19, 21 - 22, 24)

「Hasegawa」榮登日本知名美食評論網站炸豬排百大名店，同時也曾獲米其林必比登推介。使用的豬肉是「平牧農場」出產的三元豬，是日本廣受歡迎的品牌豬肉，以肉質細緻與油脂鮮甜著稱。麵包粉更是特地以此為唯一目的自行烘烤、製成的獨家麵包粉。這樣的豬肉搭配這樣的麵包粉油炸而成的炸豬排，滋味令人讚嘆。午餐時段不接受預約，必然面臨排隊，但晚餐時段可預約，請多加注意。

查看詳情

10. Tama Tsubaki（玉椿）／居酒屋・蕎麥麵

「Tama Tsubaki」以居酒屋這個輕鬆的型態經營，卻以善用日本四季食材、讓旅客感受季節更迭的日本料理而在美食家之間享有盛名。師傅「山本功」先生曾在和洋各式餐廳廣泛磨練廚藝後獨立創業。由於與酒藏維持著良好的合作關係，日本酒的選酒陣容廣受好評，其他酒類同樣講究。菜單僅提供主廚套餐，依價格分為3種，但當天預約時僅能選擇最低價格的套餐，若想充分體驗這間店的魅力，建議提前預約。套餐收尾是師傅親自手打的蕎麥麵，讓整頓飯以清爽的方式畫下句點。

查看詳情

11. Edo Soba Hosokawa（江戸蕎麦 ほそ川）／蕎麥麵

1. 米其林指南一星 (18 - 19): One Star, 米其林指南, 必比登美食推介(20 - 25)
2. J日本餐廳大獎，百大餐廳 (21, 24)

「Edo Soba Hosokawa」曾榮獲米其林一星及必比登推介，同時也榮登日本知名美食評論網站蕎麥麵百大名店。店主「細川貴志」先生以自學方式鑽研蕎麥製作，憑藉真本事摘得米其林星座。他親自嚴選蕎麥實，每天早晨在店內自行研磨。因此旅客始終能品嚐到美味蕎麥麵不可或缺的「三立」——現磨、現打、現煮的完美狀態。以時令食材入料的蕎麥麵，因店主在蕎麥技藝之外同樣具備深厚的料理功底，食材與蕎麥麵之間的搭配令人驚艷。

查看詳情

12. Kameido Gyoza Ryogoku Shiten（亀戸ぎょうざ）／餃子

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (19, 21, 24)

餃子是日本人日常生活中再熟悉不過的庶民美食。「Kameido Gyoza Ryogoku Shiten」榮登日本知名美食評論網站餃子百大名店。招牌的煎餃外皮煎得香脆，內餡鮮味濃郁，同時因為使用了大量蔬菜，口感意外地清爽不膩。美味到許多旅客一人可輕鬆吃下兩三人份的程度。此外，這裡除了餃子之外也提供幾道中式料理，同樣相當美味，可與餃子一起點來享用。

查看詳情