東京2026年賞櫻餐廳：5間可以賞櫻的Fine Dining推薦

東京櫻花季是什麼時候？

說到日本春天最具代表性的花卉，非櫻花莫屬。日本各地均種植了大量的櫻花，對日本人而言，當櫻花綻放時，便能真切感受到春天的到來。

由於日本國土南北狹長，每年都會發表「櫻花前線」，記錄由南往北接力綻放的花期，通常也是遊客在出遊之前一定會關心的話題。通常 3 月中旬從九州開始，下旬轉至關西與關東，4 月下旬至 5 月上旬則輪到北海道，整個花季約持續一個半月。

從開花到「滿開」（最佳觀賞期）約需一週，之後約再一週花季便會結束。由於東京與大阪位於相近的緯度，兩地的開花日期相差通常都在兩三天內。

東京2026年櫻花開花時期預測

根據日本的氣象公司「WeatherNews」報導，2026年東京將在3月22日迎來開花，比往年早很多。開花後會在一週至10天左右達到滿開程度，約在3月29日迎來最佳觀賞期。

東京賞櫻推薦景點

隅田公園

隅田川沿岸有許多可以賞櫻的公園，包括汐入公園、隅田公園，可同時捕捉櫻花與晴空塔的美景。而且前往淺草、上野等人氣景點的距離也很近，交通位置方便。

上野公園

自江戶時期以來就是賞櫻勝地，上野公園有800棵櫻花樹，櫻花季在這裡賞櫻野餐更是必做事項。

千鳥之淵

皇居附近的「千鳥之淵」有長700公尺的櫻花步道，更可享受在湖中邊划船邊賞櫻的浪漫。

目黑川

長約3.8公里的目黑川沿岸種滿櫻花樹，尤其中目黑地區更是數一數二的人氣景點。到了夜晚會點上粉紅色的燈，更顯夢幻。

東京可以賞櫻的Fine Dining餐廳5選

日本自古便有在櫻花樹下飲酒進食的「花見」（hanami）習俗。由於櫻花盛開的巔峰期僅約 10 天，人們格外珍惜這段時光，常與好友或同事在戶外一邊享用便當，一邊欣賞櫻花。

若想以更奢侈且悠閒的方式體驗「花見」，推薦選擇能從店內直接眺望櫻花的餐廳，或是座落於盛開櫻花林道附近、能在賞花後優雅用餐的名店。

本次我們將介紹包含米其林指南刊載店在內、能近距離感受櫻花之美的指標性名店，定能成為日本之旅的美好回憶。

Plaiga TOKYO：皇居護城河畔的法式料理，窗邊就是櫻花景

自 2023 年起連續 3 年榮獲米其林指南入選推薦的法式餐廳「Plaiga TOKYO」，從餐廳的大片窗戶可以俯瞰皇居的和田倉護城河，櫻花季時眼前便是盛開的櫻花美景。

料理概念為「周遊日本四季」，提供唯有日本主廚才能演繹、靈活運用四季食材的法式料理。招牌菜色「山形艷姬・毛蟹・季節妝點」是一款以山形產品牌米製作的慕斯，其擺盤會隨季節更迭，春季特別以櫻花為主題。

窗外的真實櫻花與盤中的櫻花意象，都值得細細品味。

Tsukiji Jisaku：在築地日式庭園賞櫻品味傳統和食

「Tsukiji Jisaku」（つきじ治作）位於鄰近銀座的築地明石町，擁有令人驚嘆的廣闊日式庭園。

園內植有多種樹木，櫻花自然也不缺席。春季踏入餐廳大門、穿過庭園時，映入眼簾的是滿庭盛開的櫻花；餐廳內所有包廂皆能眺望庭園，讓賓客在賞櫻的同時品嚐美食。

這間擁有 90 年歷史的日本料理名店，提供深具傳統底蘊的菜餚，從精緻的會席料理到以九州水炊鍋為主角的套餐，選項十分豐富。

中勢以 小石川：播磨坂花道旁的米其林一星牛排

熟成肉專家「Nakasei Koishikawa」（中勢以 小石川）曾榮獲米其林一星，並入選日本知名美食評鑑網站牛排百大名店。

餐廳位於東京知名賞櫻勝地「播磨坂」的坡道途中，整條坡道的兩側步道與中央分隔島皆種滿櫻花，無論走在哪條路都宛如穿梭在櫻花隧道中。雖然店內無法直接觀賞櫻花，但賓客能帶著漫步櫻花林後的餘韻入座。

店內選用嚴選黑毛和牛並經過 2 個月熟成，將肉質旨味發揮至極致，由精通肉品的職人烹調，搭配嚴選葡萄酒，帶給人無限的幸福感。

天婦羅 元吉：惠比壽米其林二星，室內就能體驗花見

榮獲米其林二星殊榮，「天婦羅 元吉」（Tempura Motoyoshi）是蟬聯日本美食評鑑網站天婦羅百大名店多年的頂級天婦羅專門店。

該店最獨特的待客之道，就是以四季花木裝飾在吧台上方，讓整個空間融入自然季節感。櫻花季期間，會裝飾滿開的櫻花，讓賓客體驗在室內「花見」的奇幻氛圍。進入店內接受櫻花的洗禮後，品嚐由卓越技術炸製的極致天婦羅，抬頭又能與櫻花相遇，這絕對是全世界絕無僅有的極致用餐體驗。

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Series the Sky ：東京晴空塔31樓，俯瞰隅田川滿開花景

「Series the Sky」在2023 年正式開幕，是連續 4 年摘下米其林一星中式餐廳的二號店，於 。餐廳位於東京地標東京晴空塔的 31 樓，能將隅田川沿岸的櫻花大道一覽無遺，粉色的櫻花帶宛如川流上的一抹雲霞。

總料理長金子優貴曾於多間名店歷練，將亞洲各國香料巧妙融入中式料理。餐廳特別重視料理與美酒的「連鎖反應」，由專業侍酒師與調酒師團隊精心設計的餐酒搭配，將味覺體驗昇華至全新境界。

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