【大塚美食推薦】東京在地人私藏的 8 間米其林必比登、東京百大名店清單

大塚：能感受東京在地風情的住宅區

東京大塚位在JR山手線上，鄰近池袋站。交通不但方便，飯店價格也比較平價，因此也是不少人選擇住宿的區域。近年來「OMO5 東京大塚 by 星野集團」也是許多遊客會選擇住宿地點。

大塚或許不是東京美食地圖上最閃耀的名字，卻是不少頂尖主廚刻意遠離聚光燈、專心鑽研料理的隱世之地。這一帶坐擁多間米其林必比登得獎店與東京百大餐廳，平價而不失水準，是連最挑剔的老饕都難以抗拒的美食天堂。

以下就為大家介紹9間大塚地區不可錯過的在地美食！

大塚 8 間必吃餐廳精選

1. 大塚Miyaho：米其林必比登推薦居酒屋

「大塚Miyaho」（大塚 みや穂）曾三度入選東京百大居酒屋，並於 2018 年榮獲米其林必比登。以豐富的日本酒陣容與對有機蔬菜的堅持，在眾多居酒屋中獨樹一幟。

招牌料理之一是以靜岡合作農家直送蔬菜製作的生菜沙拉，清爽鮮甜，令人印象深刻。海鮮則由店員每天清晨親赴東京最大漁市場親手挑選，確保新鮮品質。每日更換的生魚片拼盤，搭配超過五十款依季節從全國各地嚴選的日本酒，相得益彰。

日本酒最少可以 100ml 點起，饕客得以自由搭配，打造專屬的品酒體驗。

2. Negima：必比登推薦鮪魚大蔥鍋

「Negima」（ねぎま）這個名字常讓人聯想到串燒，但這間餐廳主打的是截然不同的料理——鮪魚大蔥鍋。餐廳只提供單一套餐，以傳統的鮪魚腹肉與香甜大蔥的組合為核心，帶領食客重返這道古老料理的起源。

鮪魚腹肉在過去因油脂過重、不易保存，曾被視為不入流的食材，往往只是碼頭工人、漁夫果腹的廉價餐點，遠不如赤身（瘦肉）來得受青睞。

而 Negima 以正統懷石料理的格局重新詮釋這道庶民料理，讓鮪魚腹肉得以躍升為主角。大蔥的甘甜與入口即化的軟嫩鮪魚腹肉相互輝映，難怪自 2019 年起便穩坐米其林必比登的寶座，令饕客一訪再訪。

3. 燒肉冷麵DAIJU：低調的超人氣燒肉冷麵百名店

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳（2024年）

「燒肉冷麵DAIJU」 (焼肉冷麺だいじゅ) 是行家口中的「隱藏名店」——在圈內人之間口耳相傳，卻刻意與流行保持距離。老闆對此毫不在意，甚至直言：「我們不追時髦，只做好吃的。」這句話，正是 DAIJU 最驕傲的名片。

餐廳主打傳統盛岡冷麵與精選燒肉，上舌肉搭配自家招牌 Highball，是令人過目不忘的黃金組合；就連看似平凡的牛雜，沾上餐廳獨門醬汁後也瞬間成為主角。 DAIJU 更於 2024 年榮登東京百大燒肉餐廳，低調卻以實力獲得肯定。

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4. Onigiri Bongo：飯糰始祖名店

被譽為東京內用飯糰店的始祖「Bongo」，多年來引來無數模仿者，卻始終無人能出其右——無論是品質的穩定度，還是口味的豐富度，都無人能及。

從鹽漬鮭魚、醃漬野菜等經典口味，到培根起司等大膽創意嘗試，每一顆飯糰都以新鮮白飯緊實包覆、手工捲上一張完整海苔，飽滿得幾乎要撐破。

這間小小的店面已屹立超過 60 年，始終堅持不展店、不分支——正是這份執念，讓五十多種飯糰口味永遠只在這一家店才能吃到，也讓老饕們始終知道，那個最思念的味道在哪裡。

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5. 創作麵工房 鳴龍：必比登推薦拉麵

1. 米其林 (2022 - 23, 東京): 一星
2. 米其林 (2024 - 25): 必比登美食推介

拉麵雖源自中國，如今早已深深烙印上日本的靈魂。鳴龍的主廚出身正統中式料理，卻以此為基底，以充滿創意的方式帶領拉麵重返根源。餐廳曾榮獲米其林一星，現為必比登推薦，同時穩居 日本美食網站的百大拉麵之列。

招牌的濃郁麻辣擔擔麵與酸辣湯麵，將道地中式元素融入拉麵之中，創造出獨一無二的風味，往往下午三點打烊前便早已售罄。開店前，饕客早已在門口大排長龍，只為搶得一碗資格。那細如絲線的麵條浸潤在鮮美湯頭中，往往一碗見底，讓人忍不住想再來一碗。

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6. DA PEPI：巷弄間的義大利料理小酒館

1. 米其林 (2025年，東京): 入選
2. 米其林 (2023年，東京): 必比登美食推介

隱身於濃密常春藤之後，「DA PEPI」 宛如一片義大利鄉村風景，靜靜地保存在東京的巷弄之中。主廚曾旅居托斯卡尼，對當地風土一往情深，這份情感也如實流露在他的料理之中。每日更換的菜單、只在口耳相傳間流動的酒單，讓每一次造訪都充滿驚喜。

燒烤鵪鶉、細膩軟質起司、令人食指大動的前菜小食，份量豐盛而質樸，讓許多初訪的旅客自此成為熟客。無論是獨自前來的食客，還是約會中的情侶，在這裡都能感受到家一般的自在。DA PEPI 榮獲必比登推薦及 2025 年米其林收錄，並屢獲國內各大美食獎項肯定。

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7. Katchar Batchar：必比登推薦的創新印度料理

1. 米其林 (2022 - 25, 東京): 必比登美食推介

對於 Katchar Batchar 大膽宣稱自家印度料理跳脫傳統香料框架，正統主義者或許會半信半疑——但無論是國際美食評論家還是在地老饕，都對主廚田村修二詮釋的奶油雞肉咖哩、菠菜咖哩與溫達盧酸辣咖哩（Vindaloo）給出高度評價。

田村主廚早年在東京多間知名印度與南亞料理餐廳累積資歷，隨後深入產地，親身汲取料理的精髓。他勇於嘗試新的香料組合，務求讓每一種食材的最佳風味得以完整釋放，不局限於既有的咖哩框架，而是自創出獨樹一幟的料理，為餐廳贏得必比登殊榮，並連續近十年維持百大餐廳的地位。

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8. Yappari India：印度人兄弟檔經營的正統咖哩店

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2018 - 20, 2022 - 24)

由印度兄弟檔共同經營的「Yappari India」（やっぱりインディア），曾連續三年榮登東京百大咖哩餐廳；截至 2025 年，更再度以「亞洲及異國料理」類別展開新一輪的三年百大連霸之路。

無限量供應的烤餅與白飯、可以無限暢飲的套餐方案，以及適合包場的包廂空間，讓整間餐廳洋溢著南亞次大陸特有的熱鬧共食氛圍。

兩兄弟早年移居東京，曾在多間頂級印度料理餐廳磨練廚藝，累積足夠的實力後才自立門戶。每日菜色時有更換，但能在同一個大盤子裡同時品嚐多道料理的用餐方式，讓午間饕客絡繹不絕。

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