淺草美食2026：鰻魚飯、壽喜燒、壽司、炸豬排一次收集！（附預約連結）

淺草街邊小吃/銅板小吃

淺草的街邊小吃大多集中在仲見世商店街和傳法院通，在仲見世商店街，有古早味的「淺草吉備糰子 Azuma」、「淺草九重炸饅頭」以及鬆軟的超大菠蘿麵包「花月堂」都非常受歡迎。另一方面，在傳法院通，多汁的可樂餅「淺草炸肉餅」、結合章魚燒和蝦餅的「章魚仙貝」，這些鹹食也很受注目。

淺草壽喜燒推薦

今半：百年經典壽喜燒老店

說到壽喜燒，就一定會想到「今半」這個名字，「今半」最早創業於明治時期1895年，而後分家，現在可以概分為「淺草今半」和「人形町今半」兩大系統。然而，淺草地區的今半其實也分為「今半本店」、「今半別館」、「淺草今半」三家完全不同經營者的店舖。

「今半本店」的菜單分成上等、特選、品牌和牛三種牛肉壽喜燒；「今半別館」提供國產和牛及近江牛兩種選項；「淺草今半」則使用黑毛雌牛及神戶牛。無論是哪一家，都繼承了今半創業初期的傳統風格，可以在歷史悠久的傳統建築中享用經典的壽喜燒，充滿氛圍感。

1. 今半本店
2. 今半別館
3. 淺草今半

米久本店：平價美味壽喜燒老店

淺草還有另一間壽喜燒名店「米久本店」，這裡的創業更早，在1886年創業，店舖至今仍保留傳統的建築及服務風格，入店時享起的太鼓聲，讓人對這個用餐體驗充滿期待。

店內菜單也相當易懂，有上等（上の牛鍋）和特級（トクの牛鍋）兩種，可以用不到1,000台幣的超值價格享用美味牛肉，非常划算。

淺草炸牛排/炸豬排

Sugita：必比登推薦炸豬排

「Sugita」（すぎ田）自 2024 至 2026 年榮獲米其林必比登推薦，並 7 度入選日本餐廳大獎百大名單，是淺草極具代表性的豬排名店。招牌菜單是以嚴選國產豬肉製作的里肌炸豬排，薄皮的輕盈口感與豬肉本身的旨味非常和諧。配菜的品質也很講究，像是野澤溫泉產越光米炊煮的白飯，以及淋上自製醬汁的新鮮沙拉。在散發下町情懷的「Sugita」，盡情享用這份閃耀著職人技藝的絕品豬排吧。

淺草炸牛排

「淺草炸牛排」（浅草 牛かつ）是一間位於淺草雷門對面、廣受外國旅客歡迎的炸牛排名店。招牌「炸牛排定食」附有 1 至 3 種小菜，是搭配均衡的套餐組合。薄皮的炸牛排，濕潤的瘦肉旨味與彈牙口感達到絕妙平衡，肉質保留半生熟的狀態，讓牛肉本身的旨味得到最完整的呈現。還有芥末、山葵醬、岩鹽等多種佐料可依個人喜好搭配享用，讓風味更加多元。搭配燕麥飯，吃起來飽足感很夠。

淺草壽司

淺草壽司清：壽司omakase百年老店

「淺草壽司清」是創業於1891年的傳統江戶前壽司百年老店。店內食材使用從豐洲市場及各地直送的當季海鮮和蔬菜，並根據當日進貨的優質食材來構成每日的「omakase套餐」。

特別是在晚餐套餐，可以享受到鮪魚赤身、中腹、大腹的美味，整道套餐含4〜5道單品料理和12至13貫握壽司。此外，店內也有根據季節精選的日本酒。與壽司搭配起來相得益彰。

壽司 Kanesho：經典江戶前壽司

「壽司 Kanesho」在2024年至2026年連續3年獲得米其林精選餐廳，是一間氛圍溫暖、可盡情享受江戶前壽司的壽司名店。店內提供特上套餐和omakase套餐（僅限晚餐）兩種選項，可以品嘗到以當季海鮮為主角的各種握壽司。這裡的壽司使用3種醋調製醋飯，打造偏硬的口感，具代表性的菜色有江戶前壽司的經典「小肌壽司」、厚切玉子燒的握壽司。在這裡不但可以體驗正宗江戶前壽司，店內洗練、正統的和風氛圍也很加分。

鮨 奧：米其林一星omakase壽司

1. 米其林指南一星 (2024, 25, 26)

「鮨 奥」自 2023 至 2026 年連續 4 年榮獲米其林一星，並於 2025 年入選日本餐廳大獎百大名單，是一間位於淺草的壽司名店。曾在江戶前壽司名店大展身手的奧勝次師傅，從師父那裡完整傳承了風格、技藝，乃至器具與餐器，獨立開業。在傳承江戶前壽司傳統的同時融入獨自的巧思，像是以燒酎調製濃郁的醬汁，以及在玉子燒中加入豆漿，呈現出全新形式的江戶前壽司。以當日捕獲的新鮮海鮮一貫一貫傾注心血捏製，在吧台席可近距離欣賞奧師傅的職人技藝。

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淺草omakase日本料理

淺草 永見：正統又精緻的日本料理

「淺草 永見」自 2024 至 2026 年連續 3 年榮獲米其林推薦，是一間位於淺草觀音裏一帶、遠離鬧區塵囂的日本料理店。店主永見匠親自料理的每一道料理，皆細膩地引出食材本味，令人印象深刻。從鳥取縣直送的米與肉，以及淺草特有食材為主角的料理尤為絕品。日本葡萄酒與在地清酒的種類豐富，讓賓客可以盡情享受料理與酒的搭配樂趣。店內僅設一整塊檜木打造的吧台座位，在溫潤的木質調空間中，可以盡情品嚐四季更迭的日本料理與精選美酒。

食堂Uyuki：米其林精選推薦的低調好店

「食堂Uyuki」（食堂うゆき）自 2024 至 2026 年連續 3 年獲米其林餐盤推薦，是位於淺草觀音裏的小巷中，由店主一人經營的日本料理店。店主金澤祐樹曾在多間日本料理店磨練技藝，因此擅長以細膩的手法，來引出素材本身的味道。店內提供的omakase套餐包含9道料理，吃得到一整套完整的日本會席料理。

店內僅有吧檯座位，與店主的對話也是「食堂Uyuki」的魅力所在。適合喜歡傳統、低調的用餐體驗的人。

淺草飯糰

淺草 宿六：必米登推薦的傳統握飯糰

1. 米其林指南, 必比登美食推薦 (2019 - 26)

「飯糰 淺草 宿六」（おにぎり 浅草 宿六）自 2019 至 2026 年連續 8 年榮獲米其林必比登推薦，是東京資歷最深、創立於 1954 年的飯糰專門店。以傳統羽釜鍋炊煮從日本各地嚴選單一品種越光米，再以江戶前海苔包裹而成的飯糰，米飯、海苔、鹽與餡料之間的絕妙平衡令人難忘。特別受歡迎的餡料是從豐洲市場採購的鮭魚、風味濃郁的蝦米，以及口感獨特的鱈魚卵。在和風摩登的店內感受淺草的雅緻風情，享受幸福的片刻。飯糰亦可外帶，拿著飯糰漫步在淺草寺周邊同樣也很推薦。

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淺草蕎麥麵

淺草 Hirayama：自家製麵、精緻小菜不可錯過

「淺草 Hirayama」（浅草 ひら山）自 2024 至 2026 年榮獲米其林必比登推薦，並於 2025 年入選日本餐廳大獎百大名單，是一間蕎麥麵愛好者趨之若鶩的隱藏名店。曾在蕎麥麵名店積累豐富資歷的平山周主廚，以自己用石臼磨粉製作的純蕎麥麵尤為人氣。製作過程不添加任何黏著劑，憑藉職人的純熟技藝引出蕎麥特有的嚼勁與入喉後的舒暢感。店內還有金澤加賀蓮藕、燉煮鴨里肌等充滿季節感的精緻小品與清酒可以搭配。

淺草燒鳥

Torinao：米其林必比登推薦的串燒

「Torinao」（鳥なお）於 2021 至 2023 年連續 3 年榮獲米其林必比登推薦，位於銀座線田原町站步行約 2 分鐘處。招牌菜單是以在富士山麓成長的「甲州健味雞」製作的串燒，以紀州備長炭仔細烤製，成功引出多汁的肉質與迷人的焦香風味。每個部位都烤的恰到好處，盡顯職人功力。再搭配依季節精選的清酒，同時享受串燒與美酒的完美搭配。店舖外觀是低調的黑色格子窗，進門後展開的是和風摩登的溫馨空間。在具備淺草風情與現代雅緻的店內，可以盡情享受最完美的串燒體驗。

淺草米其林餐廳

HOMMAGE：米其林二星、好評超多的法式餐廳

淺草的隱世名店「HOMMAGE」於 2012 至 2017 年榮獲米其林一星，自 2018 至 2026 年更躍升二星，並在日本餐廳大獎中屢獲殊榮，是備受矚目的現代法式料理餐廳。曾在法國修行的主廚荒井昇，以法式傳統技法融合淺草的風土精神，呈現充滿創新氣息的料理。在料理之外，身著和服的女將款待賓客的身影，讓人充分感受淺草下町的濃厚風情。

以世界各地嚴選當令食材構築的獨一無二的「淺草法式料理」，非常值得體驗一次。

noura：「HOMMAGE」姊妹店，吃得到平價美味法餐

「noura」自 2024 至 2026 年榮獲米其林必比登推薦，並於 2021 年入選日本餐廳大獎百大名單，是淺草備受矚目的低調法式小酒館（bistro）。主廚松本義夫曾在法國星級餐廳修行長達 3 年半，以「將普通發揮到極致」為核心理念，用當季食材呈現出經典法式bistro料理的精髓。招牌牛排薯條、法式洋蔥湯、油封鴨肉等經典家常料理都能吃到。再搭配店內的法國葡萄酒，能讓用餐體驗更加完整。

淺草洋食

入口即化漢堡排福吉 淺草藏前店

「入口即化漢堡排福吉」（とろけるハンバーグ福よし）是一間超人氣的漢堡排專賣店，在淺草蔵前也有分店。招牌菜是受到牛肉的夏多布里昂口感啟發而誕生的「入口即化漢堡排」。100%使用黑毛和牛和國產牛，通過絕妙地肥瘦肉比例，實現了入口即化的滑順口感和高雅的甜味。菜單以「入口即化漢堡排」為主，可外加蛋、起司、培根等，組合出多種口味。除了漢堡排外，也有橫隔膜部位（ハラミ）的牛排、咖哩等其他料理。

可透過Omakase JE事前預約座位，省下排隊的時間。

grill GRAND：日本的傳奇洋食名店

1. 米其林指南, 必比登美食推薦 (2024-2026)

「grill GRAND」自 2024 至 2026 年榮獲米其林必比登推薦，並 4 度入選日本餐廳大獎百大名單，是守護淺草洋食文化逾 80 年的傳奇名店。

燉牛肉飯（ハヤシライス）以耗費 2 週精心熬製的多蜜醬汁（demi-glace）為靈魂，以牛骨與雞骨架為基底燉煮的多蜜醬有著深邃的旨味與馥郁的香氣，是必吃招牌。曾在可樂餅大賽榮獲金獎的螃蟹奶油可樂餅，外皮酥脆、內餡綿密濃郁，同樣廣受好評。蛋包飯、牛肉燉菜等正統洋食料理同樣不容錯過。

由家族共同經營的溫馨氛圍與熱情服務，是「grill GRAND」另一大魅力。店內充滿昭和復古情懷，喜歡懷舊感的人必去！

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淺草鰻魚飯

「鰻魚飯」是江戶時期的庶民美食，而淺草保留了江戶時期流傳下來的鰻魚料理技法，鰻魚自然也成了到淺草必吃的料理之一。有不少超過百年的老店坐落於此，也有近年的新銳名店。以下介紹兩間風格不同的鰻魚飯店舖供選擇。

淺草 Unana：「鰻魚烤飯糰」超人氣

「淺草 Unana」（浅草うなな）是一間鰻魚料理的外帶專門店，位於淺草雷門步行約 3 分鐘的小巷之中。「鰻魚烤飯糰」是他們最人氣的品項，不過通常都需要排隊一陣子才吃得到。以宮崎縣產為主、從各地嚴選的鰻魚，以高溫備長炭炙烤至香氣四溢。熟練的火候控制讓外皮酥脆焦香、內裡飽滿鮮嫩，撒上和歌山縣產葡萄山椒後，豐盈的香氣更是令人沉醉。

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淺草 Unatetsu：「淺草鰻魚飯三吃」發源店

「淺草 Unatetsu」（浅草 うな鐵）是以「淺草鰻魚飯三吃」（ひつまぶし）發源地聞名的鰻魚專門店。店舖就在隅田公園旁，二樓座位可以眺望晴空塔，座位寬敞舒適。除了「淺草鰻魚飯三吃」外，「鹽味鰻魚三吃」更是獨特。厚實的鰻魚不先蒸熟，而是直接以明火炙烤，追求彈牙的肉質與焦香的風味，再以使用海藻鹽調製的秘傳鹽醬引出鰻魚本身的旨味。從頭到尾各部位皆可品嚐的「鰻魚串燒」，以及先蒸後烤、口感蓬鬆柔軟的「鰻魚盒飯」同樣廣受好評。

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淺草居酒屋

在淺草想找居酒屋，最推薦「HOPPY通」（ホッピー通り）！這裡是在戰後時代逐漸形成的居酒屋一條街，這裡大多數居酒屋都有販售名為「HOPPY」的啤酒風味的無酒精飲品，通常會跟燒酎等酒類飲品混著喝。因此，這裡也漸漸被稱為「HOPPY通」。「HOPPY通」現在還保留著懷舊氛圍，在這個熱鬧的居酒屋街，與當地人並肩而坐，品嚐冰涼的HOPPY和熱呼呼的串燒，是來到淺草不可錯過的體驗。