東山站・東山區域的15間最佳餐廳

京都・東山區域：日本頂級餐飲聚集地

「東山」的範圍涵蓋哪裡？

狹義的東山，是指京都鴨川東側、三條通至五條通之間、八坂神社以東的丘陵地帶（海拔雖不高，但在日本習慣以「山」稱之），位於京都東大通更東側的區域。然而，這一帶在行政上隸屬東山區，而八坂神社與鴨川之間的地區，正是以舞妓、藝妓聞名的祇園。因此，若從觀光、餐飲與購物的角度來看，鴨川東側、三條至五條之間的廣大地區，皆可統稱為東山區域。

東山區域的餐廳

東山區域匯聚了各種類型、且不乏米其林星級的頂尖餐廳。京都曾作為日本首都長達千年以上，孕育出以懷石料理為核心的日本傳統飲食文化，而東山區域更是高級且美味的日本料理店的一大重鎮。在以舞妓聞名的祇園一帶，除了傳統日本料理外，壽司、天婦羅、燒鳥等各具特色的名店亦林立其間。此外，這一區域也吸引了眾多知名美食家造訪，各種前衛創意的料理餐廳同樣為數不少。東山丘陵地帶的部分餐廳，更設有能將京都市區景色盡收眼底的絕佳席位。

東山站周邊推薦的10間餐廳

1. Kyo Seika（京、靜華）／中華料理

「Kyo Seika」自2022年起榮獲米其林一星，同時也榮登日本知名美食評論網站中華料理百大名店。這間餐廳的蛻變，源自主廚兼老闆「宮本靜雄」先生一個大膽的決定：他在靜岡縣濱松市經營中華料理店長達23年後，選擇結束店鋪、遠赴北京留學，帶著全新的視野與見解回到京都開店，並迅速摘下米其林星座。餐廳僅提供套餐，每晚18時統一開始用餐，料理在品質與份量上皆無可挑剔。訂位可預約至兩個月後的月底。

2. Hiiragitei（ひいらぎ亭）／燒鳥

「Hiiragitei」是一間榮獲米其林必比登推介的「御番菜」（Obanzai）與燒鳥餐廳，業態上屬於居酒屋（Izakaya），同時也榮登日本知名美食評論網站居酒屋百大名店。「御番菜」是京都風格的家常小菜，看似日常卻滋味出眾。餐廳雖無固定套餐，但最理想的點法是先享用生魚片與御番菜，再以使用品牌雞「淡海地雞」製作的燒鳥作為壓軸。搭配料理的酒類以京都在地日本酒為主，選擇相當豐富。

3. Sushi Rakumi（鮨 樂味）／壽司

「Sushi Rakumi」是由米其林三星名店「祇園 さ々木」所監製的壽司店，本身同樣榮獲米其林二星。店主「野村一也」先生在「さ々木」任職期間，曾赴米其林三星壽司名店「鮨よしたけ」修行，並將兩間名店的精髓融為一體，傾力打造出這間獨具風格的壽司店。因此，主廚套餐中既有令人聯想到「さ々木」的精緻小品料理，也有呈現「鮨よしたけ」風格的握壽司，兩者兼備，令人大飽口福。醋飯更依食材特性靈活運用赤醋與米醋，呈現食材與醋飯之間的絕妙平衡。

4. Shimmonzen Yonemura（新門前 米村）／創意料理

「Shimmonzen Yonemura」不拘泥於料理類型，以和洋融合的創意風格，在米其林創意料理部門榮獲二星。主廚兼老闆「米村昌泰」先生曾在京都名門法式餐廳「祇園奧村」磨練廚藝後獨立創業。餐廳外觀洋溢和風氣息，室內則將日式情趣與西洋氛圍巧妙融合，相得益彰。午餐與晚餐皆僅提供主廚套餐，由主廚嚴選食材，以多元烹調手法呈現。套餐中的每一道料理都充滿驚喜與高度完成度，令用餐者深受感動。

5. Gion Owatari（祇園 大渡）／日本料理

1. 米其林 (2019 - 23): 二星
2. 米其林 (2025): 一星

「Gion Owatari」自2019年起持續榮獲米其林星座，2019至2023年為二星，2024年為一星，同時也榮登日本知名美食評論網站日本料理百大名店。店主「大渡真人」先生致力於善用京都優質的「水」，在高湯的萃取方式上更別出心裁、自成一格。這鍋精心熬製的高湯，能將食材的鮮味發揮得淋漓盡致，為整體料理的美味奠定深厚基礎。餐廳僅提供主廚套餐，每一道料理都令人心滿意足。

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6. LURRA°（ルーラ）／創意料理

1. 米其林 (2021 - 24): 一星

「LURRA°」這個店名中，「LURRA」意指地球，右上角的「°」則象徵月亮。自2021年起，本店持續在米其林創意料理部門榮獲一星。餐廳秉持「希望賓客充分感受日本文化與四季」的理念來呈現每一道料理，所有烹調皆以柴燒進行，並依食材特性與烹調方式靈活切換兩種木柴，以來自世界各地的烹調技法詮釋，但料理的根底始終流淌著日本文化與四季的精神。餐廳僅提供主廚套餐，且套餐費用已包含酒類或無酒精飲料的搭配。

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7. Tan（丹）／日本料理

1. 米其林 (2021 - 25): 必比登美食推介

「Tan」是一間榮獲米其林必比登推介的和食餐廳，為創業於1870年的日本料理老店「和久傳」旗下系列店。「丹」字含有「小小的真心」之意，在傳承本店百年以上傳統的同時，以用心細膩的料理為核心信念。這間店最大的特色是全日提供早餐、午餐與晚餐，其中早餐同樣深受好評，以純正日式風格呈現，滋味雋永。店內使用的蔬菜全部來自無農藥、無肥料的自然農法栽培，讓旅客得以品嚐到蔬菜最純粹的自然美味。

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8. Higashiyama Tsukasa（ひがしやま 司）／日本料理

1. 米其林 (2023 - 25): 入選

「Higashiyama Tsukasa」於2021年11月才剛開幕，卻已迅速獲得米其林收錄，同時也榮登日本知名美食評論網站日本料理百大名店。店主「宮下司」先生曾在「祇園丸山」、「祇園さ々木」等日本料理名店磨練廚藝。餐廳僅設吧台10席，全數提供主廚套餐，在珍視日本料理傳統的同時，也大膽融入異國元素，呈現出獨樹一幟的料理風格，備受矚目。

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9. Lapintaika（ラピンタイカ）／義大利料理

1. 米其林 (2019 - 25): 必比登美食推介

「Lapintaika」是一間連續6年榮獲米其林必比登推介的義大利料理餐廳，在輕鬆愜意的氛圍中，盡享正宗義式料理。菜單套餐與單點皆有提供，可依個人喜好自由選擇，相當便利。料理以義大利托斯卡尼地區的鄉土料理為主軸，單點菜色份量豐盛，也很適合多人分享。葡萄酒提供數款單杯選擇，當然也可以整瓶點用，酒單以義大利葡萄酒為核心，收藏逾500種，選擇豐富。

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10. Hyotei（瓢亭）／日本料理

1. 米其林 (2010 - 25): 三星

「Hyotei」是連續15年榮獲米其林三星的日本料理名店，即便是日本人也對能在此用餐心懷憧憬。自然也榮登日本知名美食評論網站百大名店。餐廳的歷史可追溯至450年前，至今仍忠實傳承著那份珍貴的底蘊。光是店舍的外觀氣度，便足以令造訪者感受到日本歷史的厚重。料理中最廣為人知的是自創業以來代代相傳的「瓢亭玉子」，以前菜「八寸」的形式揭開序幕，繼之以椀物、燒物等，每一道皆令人回味無窮。僅在7月、8月限定供應的早粥，更是國內外老饕心中夢寐以求的菜單。

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東山地區推薦的五家餐廳

11. Wabiya Korekido Gion Hanamikoji Honten（侘家古暦堂 祇園花見小路本店）／燒鳥

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳（2022年）

「Wabiya Korekido Gion Hanamikoji Honten」榮登日本知名美食評論網站燒鳥百大名店。燒鳥近年在日本人氣持續上升，講究食材與燒烤技法的高級燒鳥店尤其備受追捧。這裡為了充分發揮精心培育的品牌雞「高坂雞」的鮮甜滋味，從前置處理到最後的火候掌控皆一絲不苟，以最少的調味呈現食材本味。餐廳更以日本「茶道」的待客精神接待每一位賓客。入座後，眼前的盒子裡盛放著各式香料，依照工作人員的推薦搭配使用，能讓料理的美味更上一層樓。

12. Gion Sushi Tadayasu（祇園 鮨 忠保）／壽司

「Gion Sushi Tadayasu」自2019年起連續4年榮獲米其林一星，同時也榮登日本知名美食評論網站壽司百大名店。餐廳僅提供主廚套餐，握壽司與小品料理交互上菜。醋飯採赤醋製成，口感醇厚，鮪魚專用的醋飯更調配了兩種赤醋，以求與鮪魚達到最完美的搭配。以總檜木打造的吧台與店內空間散發出莊嚴氣息，但師傅待人親切，讓整頓飯吃得輕鬆愉快。

13. Gion Fukushi（ぎをん 福志）／日本料理

「Gion Fukushi」自2019年起連續6年榮獲米其林一星，同時也榮登日本知名美食評論網站日本料理百大名店。店主「福士卓義」先生曾在京料理老字號「たん熊北店本店」擔任料理長長達9年後獨立創業，將老店傳承的技藝與自身的獨到巧思融合，呈現出獨一無二的日本料理。餐廳僅提供主廚套餐，日本料理全套從視覺精美的前菜「八寸」開始，每一道料理皆令人心滿意足。

14. Enyuan Kobayashi（圓融菴 小林）／天婦羅

「Enyuan Kobayashi」自2023年起連續榮獲米其林一星，提供將京都特色懷石料理與天婦羅融合的套餐。套餐中的每道日本料理皆精彩出色，處處可見店主「小林紀之」先生的精湛廚藝——他曾在京都代表性料亭旅館「俵屋旅館」擔任副主廚，並出任俵屋旅館監製餐廳「點邑」（Tenyuu）的首代料理長。天婦羅的招牌料理是「口子」（くちこ）天婦羅。「口子」是日本三大珍味之一，極為稀少珍貴，將其入菜天婦羅的創意與技法令人嘆服。「口子天婦羅」搭配日本酒尤為絕配。

15. Sushi Kappo Nakaichi（鮨割烹 なか一）／壽司

「Sushi Kappo Nakaichi」自2018年起持續榮獲米其林一星，同時也榮登日本知名美食評論網站壽司百大名店，是一間擁有50年歷史的老店。如今在京都眾多壽司店中廣為流行的「懷石料理與壽司結合」風格，正是由這間店所開創。曾在金澤市老字號料亭磨練廚藝的第二代接班後，將鮨割烹的風格推向更高的境界。饕客在盡享京料理懷石之後，方才迎來握壽司的登場。醋飯帶有淡淡的甜味，是道地的京都風格，與江戶前截然不同，品嚐這份充滿京都韻味的壽司，正是造訪京都才能擁有的獨特體驗。