【京都必吃】鴨川沿岸10間精選餐廳完整指南

鴨川：貫穿京都、人潮匯聚的靈魂之河

提到京都的名川，幾乎所有人第一個想到的就是鴨川。這條由北往南縱貫京都市區的河川，是感受京都自然風情與城市節奏的最佳去處。從「金閣寺」、「清水寺」到「伏見稻荷」等知名景點都能輕鬆延伸至此，沿著祇園一帶的河岸漫步，歷史街景與自然景致同步入眼。每年5月至9月，鴨川沿岸更會限期推出各店自設的川床（納涼床）露台座位，讓饕客在河風中享用美食；鴨川三角洲與踏石等近水景點，也非常適合放鬆休憩。

鴨川沿岸的Fine Dining選擇

京都擁有眾多米其林掌星餐廳，無論是能品嚐日本傳統懷石料理的Fine Dining，還是充滿創意的法式料理，選擇琳瑯滿目。

鴨川由南至北綿延約27公里，橫跨京都多個區域，因此從「二星」到「必比登推介」，各種風格與預算的Fine Dining都能在這條河的沿岸找到。本篇將介紹緊鄰鴨川、或僅隔一條街的Fine Dining餐廳，帶你一口氣看盡精華。

鴨川周邊10間精選餐廳

1. Miyagawatonemon（宮川豚衛門）／豬排

「Miyagawatonemon」是大阪話題名店「New Babe」的姊妹店，選址鴨川旁，主打多種名牌豬的豬排料理。

讓豬排肉厚多汁的關鍵在於低溫調理技法——油炸後靜置同等時間，讓餘熱從容將肉芯慢慢逼熟。店內備有多達7至8種薬味與醬汁，同樣廣受好評。餐廳由原本的町家民居改建而成，氛圍古樸雅緻，饕客不妨在這充滿京都風情的空間裡，細細品嚐那略帶粉紅、厚實多汁的豬排。

2. Reine des prés（レーヌ デ プレ）／創意料理

「Reine des prés」是一間充滿創意的法式料理餐廳，自2014年起連續11年（至2024年）榮獲米其林一星，並在2021年與2023年入選日本知名美食評論網站百大名店，是京都法式料理中保星年資最長的餐廳。

主廚堅持去蕪存菁的烹調哲學，以精準的火候控制充分引出食材本身的風味，百合根、舞茸、牡蠣等當季食材皆受到同等珍視。餐廳也與農家維持緊密的合作關係，簡約卻講究的料理盛放於質感器皿之上，相得益彰。店內以黑色花崗岩地板搭配粗花呢布椅等高質感家具裝潢，從每一個細節都能感受到主廚獨到的美學品味。

3. Chef's Table by Katsuhito Inoue／創意料理

「Chef's Table by Katsuhito Inoue」於2024年10月全新翻新，是一間可以盡情探索創意料理的餐廳。

曾旅居義大利、西班牙等歐洲多國的主廚，以日本獨有的時令概念「七十二候」為靈感，將日本在地食材與西式烹飪技法融合呈現。食材與器皿的選用同樣用心，並重視與在地社群的連結。桌面上如藝術裝置般鋪展的料理，甚至納入廢棄蔬菜製成的麵包，令人驚喜。整間餐廳只設一張大桌、共8個席位，充滿現場感的主廚表演，讓每一位入座的饕客都能沉浸於主廚獨一無二的料理世界。

請在此預訂

4. Kikunoi Roan（菊乃井 露庵）／日本料理

1. 米其林 (2010 - 25): 二星

「菊乃井 露庵」自2010年起連續15年（至2024年）榮獲米其林二星，是京都數一數二的懷石料理名店。踏入店門，迎面而來的是道地的京都石板小徑，氛圍典雅。

菜單以京都四季風景與節慶活動為靈感，提供八寸（懷石料理前菜拼盤）、昆布締等魚料理，多元豐富。坐在寬敞的吧台座位，可以近距離欣賞主廚行雲流水的手藝，料理也以最恰當的時機迅速端上，讓饕客在最佳狀態下品嚐。二樓設有茶室，每月更換菜單，讓人充分感受日本食材的時令之美。

查看詳情

5. Honke Tankuma Honten（本家たん熊 本店）／日本料理

1. 米其林 (2010 - 13): 二星
2. 米其林 (2014 - 24): 一星

「本家たん熊 本店」自2010年起獲米其林二星4年，其後自2014年至2024年連續11年保持米其林一星，並設有川床，是一間正統的日本料理店，自1928年創業以來已傳承四代，始終以頂級京料理款待每一位入座的饕客。

近百年來從未改變、代代相傳的，是初代傳下的「もんもな料理」哲學——意指「讓食材以最原本的樣子呈現」，極力引出素材自身的滋味。其中以「丸鍋」為名的鱉料理尤受歡迎。現任第四代店主是初代曾孫，同時也是侍酒師，除了日本酒之外，也提供葡萄酒搭餐服務——傳統日本料理搭配葡萄酒，是這裡獨有的特別體驗。

查看詳細

6. Ryoriya Otaya（りょうりや 御旅屋）／日本料理

1. 米其林 (2022 - 23, 25): 必比登美食推介
2. 米其林 (2024): 入選

「Ryoriya Otaya」分別於2022年、2023年榮獲米其林必比登推介，並在2024年獲得米其林推薦，是一間對當季食材格外講究的日本料理店，由擁有逾30年資歷的店主主理。

坐於吧台座位，可以與店主閒話家常，近距離欣賞其精湛廚藝；坐於窗邊餐桌，則能將窗外京都四季流轉的景致盡收眼底，各有風情。菜單隨季節更換，在傳統框架中融入店主個人的美感與詮釋，涵蓋生魚片、天婦羅等日式料理，春天更能透過窗景欣賞夜間盛開的櫻花。

查看詳情

7. Oryori Menami（御料理 めなみ）／京都家常菜（おばんざい）

「Oryori Menami」自2020年起連續5年（至2024年）榮獲米其林必比登推介。這間超過80年歷史的老店，由第三代店主——初代的孫女——秉承祖母的心意繼續掌廚。

「おばんざい」是京都方言對「家常菜」的稱呼，充滿在地溫度。店內每日提供數種手作おばんざい盛合，讓饕客一次嚐遍多種京都風味。此外，高級魚「ぐじ」（甘鯛）的生魚片，以及「生湯葉春捲」，都是深受喜愛的人氣單品。第二代店主精心挑選的器皿也值得細細品味。

查看詳情

8. Sumiyakisosaitoriya Hitomi（炭焼創彩鳥家 人見）／燒鳥

1. 米其林 (2022 - 25): 必比登美食推介

「Sumiyakisosaitoriya Hitomi」連續3年（2022至2024年）榮獲米其林必比登推介，主打京都土雞與品牌雞的炭火燒鳥。

親切的店主一串一串以炭火細心燒烤，每一口都是肉汁四溢的滿足。若能坐到吧台位置，更能近距離感受炭香與燒鳥的香氣，以及店主熟練的手藝。除了燒鳥之外，「雞肉鬆丼」與「燒鳥丼」等丼飯料理也非常值得嘗試。由於預約難度漸高，想確保入座的旅客建議提早訂位。

查看詳情

9. Tempura Mizuki（天麩羅 水暉）／天婦羅

1. 米其林 (2018 - 23): 一星
2. 米其林 (2024, 25): 入選

「Tempura Mizuki」自2018年起連續6年（至2023年）榮獲米其林一星，並於2024年獲米其林推薦，是一間能品嚐道地天婦羅的頂級餐廳。

僅設8個吧台座位，讓饕客以最近的距離感受炸天婦羅時的香氣與聲響，臨場感十足。餐廳也備有素食菜單，讓各類型的饕客都能在此享受奢華的用餐時光。值得注意的是，同在「麗思卡爾頓京都」（The Ritz-Carlton Kyoto）內，除了「天麩羅 水暉」之外，另設有「會席 水暉」與「鐵板 水暉」，預訂時請留意區別。

查看詳情

10. Pontocho Masuda（先斗町 ますだ）／京都家常菜（おばんざい）

1. 米其林 (2016 - 23): 必比登美食推介
2. 米其林 (2024, 25): 入選

「Pontocho Masuda」自2016年起連續8年（至2023年）榮獲米其林必比登推介，並於2024年獲米其林推薦，是一間歷史深厚的おばんざい老店。自1952年開業至今約70年，現由曾在老字號料亭磨練廚藝的第四代店主掌舵。

「醋漬鯖魚壽司」、「京水菜」拌菜等料理，兼具家常料理的溫潤與老鋪料亭的細膩，おばんざい菜色多樣豐富。店內唯一供應的日本酒，來自廣島一間老字號酒造，自初代起已維持逾70年的合作情誼，醇厚圓潤的風味最適合以熱燗方式品飲，與おばんざい料理相得益彰。

查看詳情