Chiso Takayama （馳走 髙山）

在“馳走 髙山”，您可以享受蕴含自然力量的食材和散发浓郁香气的琥珀色高汤。

店主曾在青山的名店“日本料理 太月”磨练技艺，并在银座的日本料理店担任店长。

从全国各地直接采购的食材，都是充满自然美味的时令佳品。为了最大限度地发挥其原味，店主运用了传承下来的日本料理技艺。被称为“日本料理之心”的高汤，使用了被选为名水百选的福井县“瓜割瀑布”的名水“瓜割之水”。用昆布和现刨的本枯节精心熬制的高汤，层层叠加了食材的美味，您可以在一碗中享受到如同一道菜般的深邃味道和香气。

饮品方面，我们准备了新酒、春酒、夏酒、冷藏酒等四季各异的日本酒，以及葡萄酒和威士忌等多种美酒，以提升料理的味道。请尽情享受料理与酒相辅相成所带来的丰富美味。

此外，我们还准备了完全独立的包间，以确保客人之间的动线不交叉。

在店主精心款待的宁静和风空间中，您可以度过一个心满意足的特别时光。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  午餐: USD 154.34 - USD 194.87
  晚餐: USD 154.34 - USD 194.87

• 饮食限制 / 过敏:

  如有忌口或食物过敏，请务必提前告知。若有大范围无法食用的食材，恕无法接受您的预约，敬请谅解。

• 到达时间:

  请您务必在预约时间的前5分钟抵达，以便能够准时开始用餐。若在未提前通知的情况下超过预约时间未到，将自动视为取消预约，敬请谅解。

• 着装要求:

  本店的着装要求为商业休闲。请避免穿着T恤、短裤及拖鞋前来，敬请配合与理解。

• 儿童:

  仅限可以享用与成人相同套餐的顾客到店。如携带儿童，仅限周末安排在包间用餐。请务必预约包间。

• 其他注意事项:

  请避免使用过量的香水或气味浓烈的柔顺剂，感谢您的理解与配合。

  拍照时请避免使用闪光灯，并请注意不要将工作人员或其他客人拍入照片。