치소 다카야마 （馳走 髙山）

자연의 강인함을 간직한 식재료와 풍부한 향기를 자아내는 호박색의 육수를 즐길 수 있는 '치소 타카야마'.

주인장은 아오야마의 명점 '일본요리 타게츠'에서 수련을 쌓고, 긴자의 일본요리점에서 점장을 역임한 경력을 가지고 있습니다.

전국 각지에서 산지 직송으로 들여오는 것은 제철을 맞이한 자연의 맛이 가득한 식재료들입니다. 그 본연의 맛을 최대한 끌어내기 위해 전통적으로 전해 내려온 일본요리의 기술을 다하고 있습니다. '일본요리의 마음'이라고 할 수 있는 육수에는 명수 백선에 선정된 후쿠이현 '우리와리 폭포'의 명수 '우리와리의 물'을 사용합니다. 다시마와 갓 깎은 본가쓰오부시로 정성스럽게 우려낸 육수는 재료의 맛이 여러 겹으로 겹쳐져 한 그릇으로도 일품요리 같은 깊은 맛과 향을 즐기실 수 있습니다.

음료는 신주, 봄주, 여름주, 히야오로시 등 사계절의 사케를 비롯하여 와인이나 위스키 등 요리의 맛을 돋보이게 하는 다양한 명주를 준비하였습니다. 요리와 술의 시너지 효과가 만들어내는 풍부한 맛을 만끽해 보세요.

또한, 다른 손님과 동선이 겹치지 않도록 배려된 완전한 룸을 준비하고 있습니다.

주인장의 환대가 세심하게 배려된 평온한 일본식 공간에서 마음이 충만해지는 특별한 시간을 보내시길 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 154.34 - USD 194.87
  저녁: USD 154.34 - USD 194.87

• 식단 제한 / 알레르기:

  기피 식재료나 알레르기가 있으신 경우에는 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다. 또한, 섭취가 어려운 식재료가 광범위할 경우에는 예약을 도와드리기 어려운 점 양해 부탁드립니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 협조 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 지나실 경우, 자동으로 예약 취소로 처리되오니 양해 부탁드립니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다. 티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가주시기 바랍니다.

• 어린이:

  성인과 동일한 코스를 드실 수 있는 분에 한해 입장 가능합니다.어린이를 동반하시는 경우, 주말에 한해 별실(프라이빗룸) 이용이 가능합니다. 반드시 별실로 예약해 주시기 바랍니다.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.

  사진 촬영 시 플래시 사용을 삼가 주시고, 직원이나 다른 손님이 사진에 노출되지 않도록 유의해 주시기 바랍니다.