Kyoryori Aun （京料理 阿うん）

位於寧靜住宅區的京懷石店「Aun」。珍惜每一次相遇，提供細緻的款待，並擁有一個可以靜靜品味料理的空間。店主親自照料的吧檯，去除多餘的裝飾，讓客人能專注於料理本身。這是一家曾被米其林指南收錄的餐廳。

店主小野山英治曾在京都的三星料亭「菊乃井」長期修行，並擔任過料理長，是一位專注於京料理的廚師。希望客人能輕鬆享受真正的京懷石料理，將多年來積累的技藝和經驗融入每一道菜。

料理的核心是使用熟成利尻昆布和現削的鰹魚製作的高湯。從前菜到炊飯，充分利用高湯的鮮味，提升食材的美味。造型如高湯煮凝的生魚片和隱藏鮮味的蛋黃醬油鮪魚壽司等，處處展現細膩的工夫。

秉持「盤中之物皆可食」的信念，不依賴華麗的裝飾，追求滋味深厚的美味。在寧靜的空間中，輕鬆享受利用高湯力量的真正京懷石料理。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  晚餐: USD 112.26 - USD 112.26

• 飲食限制 / 過敏:

  ・如有不喜歡的食材或過敏，請務必提前告知。此外，如有廣泛無法食用的食材，將無法接受預約。

  ・無法去除醬油、味醂、料理酒中所含的小麥或酒精。

  ・無法接受素食者、無法食用海鮮類、需要分開使用炸油或烹飪器具（有嚴重過敏）的客人的預約。

  ・如對青魚（鯖魚、鯵魚、鰯魚）、肉類（牛、豬、雞）、甲殼類（蝦、蟹）、海膽、貝類、魷魚不喜歡，請在預約時於特記事項欄中註明。

• 抵達時間:

  如超過預約時間30分鐘未聯絡，將自動取消預約。

• 穿著要求:

  請避免穿著過度暴露的服裝前來。

• 孩童（兒童）:

  僅限10歲以上且能享用與成人相同套餐的客人使用

  ※不接受攜帶嬰幼兒入店。

• 其他注意事項:

  請避免使用過度的香水或柔軟劑香味。