Tsurezure （徒然）

位於西麻布的「Tsurezure（徒然）」是一家讓人忘卻城市喧囂、每天僅接待兩組賓客的隱藏版料理店。踏入店內，懷舊與溫暖交織的氣息撲面而來，營造出遠離日常的靜謐空間。房間中央設置了充滿和風風情的「圍爐裏（Irori）」，能在柔和的間接照明下，與重要的人共度一段優雅且奢華的時光。

徒然的圍爐裏不僅是烹調工具，更是主廚在賓客面前展演技藝的「主廚餐桌（Chef's Table）」。主廚會配合客人的抵達時間開始備料，讓您從食材變化的香氣中，親身感受五感的脈動。在炭火緩緩跳動的溫度下，料理的節奏隨之慢了下來，賓客也能在悠閒的流光中，進行深度的對話與交流。

店內食材皆由主廚親自走訪日本全國嚴選而來，長崎的「諫美豚」、千葉的「水鄉雞」、有時還有極其罕見的兵庫「但馬玄」和牛等，透過圍爐裏獨有的烹調方式如蒸籠、串燒、灰燒、厚切塊燒及鍋物，將食材的本質魅力發揮到極致。主廚也會分享這些珍貴食材背後的產地故事，為這場盛宴增添動人的情感深度。

套餐內容層次分明，穿插其間的精緻小菜為味蕾帶來豐富變化。尾聲則以釜鍋現煮的米飯、暖心的鍋物湯品，以及在圍爐裏親手焙製的濃郁焙茶畫下完美句點。

飲品部分以精選葡萄酒為核心，同時備有日本酒、法國無酒精蘋果酒及中國紅茶等多元選擇，讓每位賓客都能在專業的餐酒搭配中，盡情領略圍爐料理的深奧魅力。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  晚餐: USD 231.59 - USD 231.59

• 飲食限制 / 過敏:

  如果您有任何食材過敏，請務必提前告知。

  根據您不喜歡的食材，我們可能無法更改料理或高湯，因此可能無法接受您的預約。

  我們不提供純素或清真料理。

• 抵達時間:

  請於預約時間的5分鐘前到達，以便能夠準時開始用餐。

  如果在沒有聯絡的情況下超過預約時間，我們將自動取消預約。

• 孩童（兒童）:

  僅接待可配合 3.5 至 4 小時完整套餐流程之孩童預約。

• 其他注意事項:

  為了不影響料理食材的香氣表現，到訪時請避免噴灑過於濃郁的香水或使用氣味強烈的柔軟精。

  整份套餐的用餐時間預計為 3.5 至 4 小時，預約時請確保您的行程時間充裕。