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Yosuke YAMAJI (山地陽介)

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京都市 京都 USD 98.17 + 創意料理

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關於 Yosuke YAMAJI

位于京都祇園的法式餐廳「山地陽介」,主廚曾在保羅·博古斯、喬爾·侯佈雄、阿蘭·杜卡斯等法國名店積纍超過10年的豐富經驗,並在這些餐廳中長期擔任重要職位。

憑藉其卓越的實力,他在美食之都巴黎吸引瞭來自世界各地的貴賓。

由於與世界各地的廚師加深了交流,他的料理融合了義大利、中東、中國等多國的飲食文化,並以最大限度地發揮日本食材魅力的獨特性為特徵。

這是一家新的美食名店,您可以與主廚和侍酒師精選的葡萄酒一起享受驚喜和感動的時刻。

店名冠以自己的名字,體現了重視原創性的態度。

店內充滿木材、綠色和光線的明亮自然空間,設有吧台和半包廂,非常適合約會和商務宴請。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

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菜單與套餐

Lunch

【午餐限定價格】即使食材價格持續上漲,我們仍然緻力于以特別/彆優惠的價格為顧客提供美味的餐點!

・前菜4品
・招牌墨魚卡邦尼
・冰沙(清口)
・魚料理(從初代經理的家業「前川水產」或京都料亭御用達「丸弥太」送來的新鮮魚)
・肉料理(國產品牌和牛)
・甜點2品
・本店名物熱騰騰的現烤費南雪
・餐後飲品(可從11種中選擇)
※所有套餐價格均包含餐後咖啡或紅茶。 + Read more
USD 98.17
Lunch

我們提供從京都高級料亭指定供應商[丸弥太]送來的精挑細選的新鮮海鮮,以及來自京都[中勢以]的熟成神戶牛肉

・5道前菜
・冰沙
・開業以來的招牌菜
・京都丸彌太先生的經過一週熟成去除壓力的高級鮮魚
・京都中勢似先生的經過2個月熟成的神戶牛
・2道甜點
・本店招牌現烤熱騰騰的費南雪
・餐後飲品(可從14種中選擇)
※所有套餐的價格均包含餐後咖啡或紅茶。 + Read more
USD 142.8
Lunch

晚餐時段人氣第一的深受迴頭客喜愛的的招牌套餐,在午餐時段也提供

・前菜5品
・冰沙
・自開業以來持續提供的特色菜
・京都丸彌太先生花費一週精心挑選,去除壓力的嚴選鮮魚。
・京都中勢以先生的2個月熟成神戶牛
・甜點2品
・本店招牌現烤熱騰騰的費南雪
・餐後飲品(可從14種中選擇)
※所有套餐的價格均包含餐後的咖啡、紅茶、路易波士茶、綠茶、草本茶等。 + Read more
USD 187.42
Lunch

一位常客問山地:“如果廚師在這個價格範圍內精挑細選所有食材,會怎麼樣?”

・5道前菜(請享受嚴選食材之間的個別風味和搭配的美味)
・冰沙
・京都丸彌太先生花費一週時間精心處理,去除壓力,適度熟成的嚴選鮮魚
・京都中勢以先生的2個月熟成神戶牛(徹底品味瘦肉和脂肪的平衡)
・2道甜點
・本店招牌現烤熱騰騰的費南雪
・餐後飲品
(可從咖啡、紅茶、路易波士茶、綠茶、花草茶等14種中選擇一種。) + Read more
USD 294.83
Lunch

一位常客問山地:“如果廚師在這個價格範圍內精挑細選所有食材,會怎麼樣?”+標準配對

※我們將提供8杯與菜餚搭配的葡萄酒。

・5道前菜(請享受嚴選食材之間的個別風味和搭配的美味)
・冰沙
・京都丸彌太先生花費一週時間精心處理,去除壓力,適度熟成的嚴選鮮魚
・京都中勢以先生的2個月熟成神戶牛(徹底品味瘦肉和脂肪的平衡)
・2道甜點
・本店招牌現烤熱騰騰的費南雪
・餐後飲品
(可從咖啡、紅茶、路易波士茶、綠茶、花草茶等14種中選擇一種。) + Read more
USD 473.03
Lunch

一位常客問山地:“如果廚師在這個價格範圍內精挑細選所有食材,會怎麼樣?”+高級配對

※我們將提供8杯與菜餚搭配的葡萄酒。高級配對則提供更高等級的葡萄酒。

・5道前菜(請享受嚴選食材之間的個別風味和搭配的美味)
・冰沙
・京都丸彌太先生花費一週時間精心處理,去除壓力,適度熟成的嚴選鮮魚
・京都中勢以先生的2個月熟成神戶牛(徹底品味瘦肉和脂肪的平衡)
・2道甜點
・本店招牌現烤熱騰騰的費南雪
・餐後飲品
(可從咖啡、紅茶、路易波士茶、綠茶、花草茶等14種中選擇一種。) + Read more
USD 562.28
Dinner

我們提供從京都高級料亭指定供應商[丸弥太]送來的精挑細選的新鮮海鮮,以及來自京都[中勢以]的熟成神戶牛肉

・5道前菜
・冰沙
・開業以來的招牌菜
・京都丸彌太先生的經過一週熟成去除壓力的高級鮮魚
・京都中勢似先生的經過2個月熟成的神戶牛
・2道甜點
・本店招牌現烤熱騰騰的費南雪
・餐後飲品(可從14種中選擇)
※所有套餐的價格均包含餐後咖啡或紅茶。 + Read more
USD 149.59
Dinner

這是從開業以來一直受到迴頭客支持的最受歡迎的招牌套餐

・前菜5品
・冰沙
・自開業以來持續提供的特色菜
・京都丸彌太先生花費一週精心挑選,去除壓力的嚴選鮮魚。
・京都中勢以先生的2個月熟成神戶牛
・甜點2品
・本店招牌現烤熱騰騰的費南雪
・餐後飲品(可從14種中選擇)
※所有套餐的價格均包含餐後的咖啡、紅茶、路易波士茶、綠茶、草本茶等。 + Read more
USD 196.34
Dinner

一位常客問山地:“如果廚師在這個價格範圍內精挑細選所有食材,會怎麼樣?”

・前菜5品(請享受嚴選食材之間的個別風味和搭配的美味)
・冰沙(清口)
・自開業以來持續提供的招牌菜與松露的搭配
・京都丸彌太先生花費一週時間精心處理,去除壓力,適度熟成的嚴選鮮魚
・京都中勢以先生的2個月熟成神戶牛(徹底品味瘦肉與脂肪的平衡)
・甜點2品
・本店招牌的現烤熱騰騰費南雪
・餐後飲品(可從14種中選擇)
※所有套餐的價格均包含餐後的咖啡、紅茶、路易波士茶、綠茶、花草茶等。 + Read more
USD 308.55
Dinner

一位常客問山地:“如果廚師在這個價格範圍內精挑細選所有食材,會怎麼樣?”+標準配對

※我們將提供8杯與菜餚搭配的葡萄酒。

・5道前菜(請享受嚴選食材之間的個別風味和搭配的美味)
・冰沙
・京都丸彌太先生花費一週時間精心處理,去除壓力,適度熟成的嚴選鮮魚
・京都中勢以先生的2個月熟成神戶牛(徹底品味瘦肉和脂肪的平衡)
・2道甜點
・本店招牌現烤熱騰騰的費南雪
・餐後飲品
(可從咖啡、紅茶、路易波士茶、綠茶、花草茶等14種中選擇一種。) + Read more
USD 495.55
Dinner

一位常客問山地:“如果廚師在這個價格範圍內精挑細選所有食材,會怎麼樣?”+高級配對

※我們將提供8杯與菜餚搭配的葡萄酒。高級配對則提供更高等級的葡萄酒。

・5道前菜(請享受嚴選食材之間的個別風味和搭配的美味)
・冰沙
・京都丸彌太先生花費一週時間精心處理,去除壓力,適度熟成的嚴選鮮魚
・京都中勢以先生的2個月熟成神戶牛(徹底品味瘦肉和脂肪的平衡)
・2道甜點
・本店招牌現烤熱騰騰的費南雪
・餐後飲品
(可從咖啡、紅茶、路易波士茶、綠茶、花草茶等14種中選擇一種。) + Read more
USD 589.05
Dinner

經過100次的客戶需求、10年的構想以及520次的試驗,我們的高級套餐終于完成!

・5道前菜(精選海鮮和山珍送達!)
・冰沙(清口)
・自開業以來持續提供的招牌菜與松露的搭配
・京都丸彌太先生花費一週精心處理,去除壓力的精選鮮魚(判斷活用鮮度的魚和需要熟成的魚)
・京都中勢以先生的2個月熟成神戶牛(徹底考量瘦肉和脂肪的平衡,講究火候)
・2道甜點
・本店招牌熱騰騰現烤費南雪
・餐後飲品(可從14種中選擇)
※所有套餐的價格均包含餐後咖啡、紅茶、路易波士茶、綠茶、花草茶等。 + Read more
USD 420.75
Dinner

經過100次的客戶需求、10年的構想以及520次的試驗,我們的高級套餐終于完成!+標準配對

※我們將提供8杯與菜餚搭配的葡萄酒。

・5道前菜(精選海鮮和山珍送達!)
・冰沙(清口)
・自開業以來持續提供的招牌菜與松露的搭配
・京都丸彌太先生花費一週精心處理,去除壓力的精選鮮魚(判斷活用鮮度的魚和需要熟成的魚)
・京都中勢以先生的2個月熟成神戶牛(徹底考量瘦肉和脂肪的平衡,講究火候)
・2道甜點
・本店招牌熱騰騰現烤費南雪
・餐後飲品(可從14種中選擇)
※所有套餐的價格均包含餐後咖啡、紅茶、路易波士茶、綠茶、花草茶等。 + Read more
USD 607.75
Dinner

經過100次的客戶需求、10年的構想以及520次的試驗,我們的高級套餐終于完成!+高級配對

※我們將提供8杯與菜餚搭配的葡萄酒。高級配對則提供更高等級的葡萄酒。

・5道前菜(精選海鮮和山珍送達!)
・冰沙(清口)
・自開業以來持續提供的招牌菜與松露的搭配
・京都丸彌太先生花費一週精心處理,去除壓力的精選鮮魚(判斷活用鮮度的魚和需要熟成的魚)
・京都中勢以先生的2個月熟成神戶牛(徹底考量瘦肉和脂肪的平衡,講究火候)
・2道甜點
・本店招牌熱騰騰現烤費南雪
・餐後飲品(可從14種中選擇)
※所有套餐的價格均包含餐後咖啡、紅茶、路易波士茶、綠茶、花草茶等。 + Read more
USD 701.25

※ 含消費稅和服務費。
※ 套餐費用需提前支付,其他現場產生的費用需當日現場支付。
※ 根據季節食材價格會有所波動。
※ 菜單可能會根據進貨情況等有所變更,敬請諒解。
※ 各套餐的區別在於食材的質量提升,而非數量的變化。

圖片

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預約注意事項

  • 價格範圍:

    午餐: USD 98.17 - USD 562.28
    晚餐: USD 149.59 - USD 701.25

  • 飲食限制 / 過敏:

    如果您有不喜歡的食材或過敏,請務必提前告知。如果有廣泛不能食用的食材,我們將無法接受預約。

    例:對蝦過敏,連提取物也不行,但不喜歡洋蔥但加熱後可以食用等

  • 抵達時間:

    本店採用12點、18點、19點的統一開始制。

    在開始時間,我們會詢問您的開胃酒,並在乾杯後同時開始提供套餐料理。

    請務必遵守時間,並請提前到達。

    考慮到對其他客人的影響,萬一遲到,可能無法提供部分套餐或進店。

    ※如果超過預約時間15分鐘無法聯繫到您,將被視為取消。遲到時請務必聯繫我們。

  • 穿著要求:

    著裝要求為智能休閒(請避免穿著T恤、短褲、涼鞋進店)。

  • 孩童(兒童):

    12歲以上的兒童,並能與同行的成人享用相同的套餐

  • 其他注意事項:

    請避免使用過多的香水或柔軟劑的香味。

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可提供服務

  • 未能提供

  • 未能提供

  • 未能提供

  • halal

    未能提供

  • 12歲以上的兒童,能夠與陪同的成人享用相同的套餐

  • 未能提供

餐廳信息

座位 20席
營業時間 午餐:12:00 PM -
晚餐:
第1部:06:00 PM -
第2部:07:00 PM -
※第1部和第2部不是轮换制,请大家按照自己的节奏慢慢享用餐点。
※统一开始制
休息日 星期三或星期四
*餐廳可能暫時開放或暫時關閉。
付款方式 現金、可刷卡
吸煙 不可
地址 京都京都市東山區祇園町南側570−151
鄰近的車站
祇園四条站、東山站
從車站的路線
從祇園四条站步行5分鐘
從東山站步行13分鐘
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